你知道辣椒的辣度用什么表示吗?
1912年,美国的科学家韦伯•史高维尔创造了评判辣椒辣度的方法:把辣椒磨碎之后,用糖水来稀释,直到你感觉不到辣味,这个时候的稀释倍数,它就代表了辣椒的辣度。
现在史高维尔品尝辨别辣度的方法已经被仪器定量分析所代替,但是表示辣椒辣度的史高维尔这个单位却保留了下来。
看看这张图,罗列出了各种辣椒的辣度,排行前二的龙息辣椒、卡罗莱纳死神看起来真的是变态辣了。
各种辣椒辣度排名
龙息辣椒
卡罗莱纳死神
印度断魂椒
云南德宏涮涮辣
海南黄灯笼椒
贵州满天星
重庆石柱红
海南小米椒
贵州遵义七星椒
四川条子椒
陕西线椒
湖南天鹰椒
贵州子弹头
河南纵椒
核辣火鸡面
四川双流二荆条
麻辣火锅
河北鸡泽羊角椒
广东指行干辣椒
云南灯笼椒
广西南丹长角椒
甜椒、彩椒
紫玉甜椒
如果以你平常吃的麻辣火锅为基准,你觉得你能承受的辣度大概能达到什么级别?
注:图片来源于网络。