你知道辣椒辣度怎么表示吗?各种辣椒辣度等级,你能承受什么级别

百城千说 2024-02-10 12:30:52

你知道辣椒的辣度用什么表示吗?

1912年,美国的科学家韦伯•史高维尔创造了评判辣椒辣度的方法:把辣椒磨碎之后,用糖水来稀释,直到你感觉不到辣味,这个时候的稀释倍数,它就代表了辣椒的辣度。

现在史高维尔品尝辨别辣度的方法已经被仪器定量分析所代替,但是表示辣椒辣度的史高维尔这个单位却保留了下来。

看看这张图,罗列出了各种辣椒的辣度,排行前二的龙息辣椒、卡罗莱纳死神看起来真的是变态辣了。

各种辣椒辣度排名

龙息辣椒

卡罗莱纳死神

印度断魂椒

云南德宏涮涮辣

海南黄灯笼椒

贵州满天星

重庆石柱红

海南小米椒

贵州遵义七星椒

四川条子椒

陕西线椒

湖南天鹰椒

贵州子弹头

河南纵椒

核辣火鸡面

四川双流二荆条

麻辣火锅

河北鸡泽羊角椒

广东指行干辣椒

云南灯笼椒

广西南丹长角椒

甜椒、彩椒

紫玉甜椒

如果以你平常吃的麻辣火锅为基准,你觉得你能承受的辣度大概能达到什么级别?

注:图片来源于网络。

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