三色炒虾仁的做法

三色炒虾仁是一道色泽鲜艳、口感鲜嫩的家常菜，主要由虾仁和三种不同颜色的蔬菜组成，不仅外观诱人，而且营养均衡。下面是这道菜的详细做法：

所需材料

1.虾仁 350克

2.黄瓜 35克

3.胡萝卜 35克

4.玉米粒 35克

5.油 1大勺

6.盐 1小勺

7.白酒 1小勺

8.淀粉 2小勺

做法步骤

1.虾仁清洗干净后去除虾线，加入盐和白酒腌制20分钟。

2.腌制好的虾仁裹上淀粉，确保每个虾仁都均匀覆盖。

3.黄瓜和胡萝卜洗净后切成小丁。

4.锅中加油烧热，先下虾仁快速翻炒至变色，然后捞出备用。

5.利用锅中剩余的油，下入胡萝卜丁和黄瓜丁煸炒1分钟，加入少许盐调味。

6.接着加入玉米粒继续翻炒均匀。

7.最后将炒好的虾仁重新倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀，直至所有材料完全混合。

8.关火，盛出即可食用。

烹饪小贴士

1.虾仁在炒之前腌制可以帮助入味，同时白酒有助于去除腥味。

2.加入淀粉可以使炒出来的虾仁更加嫩滑。

3.炒虾仁的时间不宜过长，以免虾仁变老，保持肉质的鲜嫩。

4.可以根据个人口味调整蔬菜的种类和比例。