春吃碱、火气减。这4种碱性蔬菜春天要常吃,润燥又降火

美食店家 2024-03-30 10:58:14

大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

马兰头拌香干

食材:马兰头,香干,花生碎,生抽,食盐,香油,

做法:

1、锅中倒入半锅的水,烧开之后,倒入马兰豆焯水,再次煮沸之后,捞出来过凉水。控干水分。

2、把控干水分的马兰头切碎装盘。切的时候尽量要切碎一些。

3、香干用清水冲洗干净,也放入锅中焯水,煮一分钟捞出来,也切碎待用。

4、把马兰头,香干全部装在一个大碗里,再放一勺花生碎,这个可以提升口感,放一勺盐,一勺香油,一勺生抽。

5、搅拌均匀就可以了。简单又美味,马兰头拌香干是一道经典的时令美味。

油菜炒鸡蛋

食材:油菜,鸡蛋,蒜片,姜丝。

做法步骤:

1、油菜掰开后清洗干净,鸡蛋打入碗中,用筷子搅散。

2、起锅烧油,油热后放入鸡蛋煎一下,煎至鸡蛋定型后,炒散盛出备用。

3、另起锅烧油,油热后放入蒜片和姜丝爆香,再放入油菜翻炒,炒软后加入生抽和蚝油调味,翻炒均匀入味后即可出锅装盘。

娃娃菜火腿豆腐汤

食材:娃娃菜 1小颗、嫩豆腐1盒、火腿100克、鸡蛋1个、盐2克、鸡精2克、枸杞25粒

制作步骤:

1、娃娃菜一棵洗净切成小片。 嫩豆腐切成小方块。鸡蛋一只、姜8片、火腿切成小块。

2、热锅加点油,鸡蛋打散入锅煎熟。

3、往锅内一次性加适量开水,放入姜片。

4、大火煮两三分钟至汤色变浓

5、加入豆腐和火腿,上盖小火煮6-8分钟。再加入白菜煮五分钟。

6、最后放入枸杞煮两分钟,调入盐和鸡精撒点葱花。就能出锅啦!

清炒豌豆尖

材料:豌豆尖:适量;葱姜蒜:适量,切末;辣椒:适量,切段(可选);盐:适量;白糖:适量;鸡精:适量;食用油:适量

制作步骤:

1. 将豌豆尖洗净,去除老叶和硬梗,沥干备用。

2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

3. 加入豌豆尖翻炒均匀,快速翻炒至豌豆尖变色。

4. 加入适量的盐和白糖调味,继续翻炒均匀。

5. 待豌豆尖变软熟但仍保持嫩脆时,加入少许鸡精,炒匀即可出锅。

西芹炒木耳

材料:西芹:适量;干木耳:适量;生姜:适量;蒜末:适量;盐:适量;生抽:适量;食用油:适量

制作步骤:

1. 准备工作: 干木耳提前泡发至软化,切成丝;西芹洗净后切段,生姜切末备用。

2. 炒制木耳: 将预处理好的干木耳放入锅中翻炒,使其熟透,待出香味后盛出备用。

3. 炒西芹: 锅中加入适量的食用油,放入蒜末和姜末爆香,然后加入西芹段翻炒至断生。

4. 调味: 将炒好的木耳放入锅中,加入适量的盐和生抽,翻炒均匀,使调味均匀。

5. 出锅: 待所有材料炒匀后,关火装盘即可食用。

可乐鸡翅

食材:

鸡翅、料酒、葱姜、可乐、盐、生抽、食用油、白芝麻

制作步骤:

1. 将鸡翅用温水化冻10分钟后,双面打上花刀。

2. 将鸡翅放入冷水中,加一勺料酒焯水,煮开后捞出清洗干净。

3. 热油下锅,小火煎至两面金黄,加入葱姜。

4. 倒入大半瓶可乐,适量盐调味,加入生抽调色,盖上盖子小火煮10分钟。

5. 最后大火收浓汤汁,撒上白芝麻即可出锅。

虾仁蒸鸡蛋羹

食材:鸡蛋2个,鲜虾5个,葱花适量,盐、香油、生抽适量

具体做法:

1.将鲜虾清洗干净,剥去外壳,取出虾仁,清洗干净,用葱姜水抓拌几下,去腥备用。

2.鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌均匀,加入虾仁,加入少许清水,搅拌均匀。锅中加水,将蒸碗放入锅中,然后蒸熟,撒上葱花、淋上生抽和香油,即可食用。

韭菜炒猪血

材料:韭菜、猪血、食盐和料酒、干辣椒、葱姜、酱油、糖、鸡精

做法:

1、猪血切块,韭菜洗净切段,锅中放水,加入少量的食盐和料酒,下入猪血烧开,再煮2分钟左右捞出备用;

2、热锅放油,放入干辣椒爆香,转小火,加入适量的葱姜末;

3、下猪血翻炒一下,加入适量的水烧开,放入适量的酱油、糖、料酒和食盐、鸡精,烧至汤汁快干的时候,放入韭菜,翻炒均匀即可出锅

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