品尝一口抹茶红豆粑粑糕，软糯的糕体在口中化开，带来丝丝甜蜜。

抹茶的清香如同山间的微风，沁人心脾。

红豆的软糯香甜更是锦上添花，好吃得让人仿佛置身于甜蜜的海洋。

鸡蛋————3个

牛奶————80克

玉米油———40克

抹茶粉———10克

糯米粉———100克

泡打粉———3克

白砂糖———50克

柠檬汁———5克

蜜红豆———100克

1、鸡蛋3个，蛋清和蛋黄分离备用。

2、牛奶80克、玉米油40克，搅拌至乳化均匀。

3、筛入糯米粉100克、抹茶粉10克、泡打粉3克，搅拌至颜色均匀。

4、加入蛋黄3个，搅拌至丝滑均匀。

5、蛋清3个、柠檬汁5克，先打发出大得鱼眼泡装。

6、白砂糖50克，分2次加入，打发至有弹性的大弯勾。

7、先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

8、再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。

9、再全部倒回蛋白糊里，翻拌均匀。

10、加入蜜红豆50克，翻拌均匀。

11、模具里垫好油纸，从高处倒入面糊，然后抹平一下。

12、表面均匀的撒上蜜红豆50克，点缀一下。

13、烤箱170℃提前预热到温度，烤制30分钟。

14、烤好取出放凉后切块即可。

15、抹茶红豆粑粑糕，完成O(∩_∩)O

16、红豆的甜蜜，恰到好处地中和了抹茶的微苦，形成了一种绝妙的和谐。

17、内部组织细腻而均匀，每一口都充满了弹性和韧性。

18、咬上一口，口感软糯，抹茶的清香瞬间在口中弥漫开来。

【小贴士】

1、抹茶粉选用品质好一些的，成品的色味会更好。

2、事先在模具内涂抹一层油或者铺上油纸，防止粘黏模具。

3、刚制作好的粑粑糕不要急于脱模或食用，待稍微冷却后再进行处理，口感会更好。