你是不是经常为了做饭而烦恼，想吃又不知道吃什么，不想吃又不想浪费食材？你是不是觉得家常菜都是千篇一律的，没有什么新意和创意？你是不是想找一道既能解决吃饭问题，又能让你的家人赞不绝口的菜肴？如果你的答案是肯定的，那么你一定要试试这道西芹炒肉片，它不仅简单易做，还美味可口，是家常菜的一大亮点。

西芹炒肉片有什么特点？

西芹炒肉片是一道非常常见的菜肴，它的主要食材是西芹和猪肉，这两种食物都有很多的特点，比如：

西芹是一种清香的蔬菜，它含有丰富的维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，钾，钙，铁，镁等矿物质，能够补充人体所需的营养，增强体质，预防贫血，抗衰老。

西芹还是一种利尿的食物，它含有一种叫做芹菜素的物质，能够促进肾脏的排泄功能，帮助排出体内的多余水分和盐分，减轻水肿，降低血压，预防肾结石。

猪肉是一种高蛋白低脂肪的肉类，它含有丰富的优质蛋白质，氨基酸，铁，锌，硒等微量元素，能够提供人体所需的能量，增加肌肉，促进血液生成，提高免疫力，抗疲劳。

猪肉还是一种滋阴润燥的食物，它含有一种叫做猪油酸的物质，能够润滑皮肤，保持皮肤的弹性和光泽，防止皮肤干燥，起皱，老化     。

如何做出美味的西芹炒肉片？

要做出美味的西芹炒肉片，你只需要准备以下的工具和食材：

一个炒锅和一个漏勺

一些调料，如盐，鸡精，酱油，料酒，淀粉，花椒面，花生油等

一些食材，如西芹400克，猪肉200克，姜2片，蒜4瓣，清水适量

接下来，按照以下的步骤，你就可以轻松地做出一道香气扑鼻，色彩鲜艳，口感爽脆的西芹炒肉片了：

把西芹洗净，去掉老筋，切成斜片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味，捞出沥干水分备用。

把猪肉切成薄片，放入盐，酱油，料酒，淀粉，花椒面，少许水，抓匀腌制15分钟，让肉片入味，嫩滑。

把姜切成丝，蒜切成末，备用。

把锅烧热，倒入适量的花生油，油热后，放入姜丝和蒜末，炸出香味，小心不要炸糊了。

把腌好的肉片放入锅中，快速翻炒，让肉片变色，变白，变卷，这样就说明肉片熟了，盛出备用。

把锅里的油倒掉一些，留下一点点，再次烧热，放入西芹片，大火翻炒，加入适量的盐，鸡精，酱油，调味，炒至西芹变软，但还有脆度，不要炒得太烂了。

把炒好的肉片倒回锅中，和西芹一起翻炒均匀，出锅，装盘，就可以享用了。

如何吃西芹炒肉片？

西芹炒肉片是一道非常适合家常的菜肴，它的味道清爽，不油腻，又很下饭，可以搭配米饭，面条，馒头等主食，也可以搭配一些其他的菜肴，如酸辣土豆丝，麻婆豆腐，红烧茄子等，这样可以让你的饭桌更加丰富，也可以让你的家人更加满意。你也可以把它当作小菜，随时拿起一片，放入嘴里，感受那姜蒜的香气和西芹的清脆，让你的味蕾舒服极了。

希望你能喜欢这篇关于西芹炒肉片的文章，如果你有什么问题或者建议，欢迎在评论区留言，我会尽快回复你。谢谢你的阅读，祝你有一个美好的一天！