堂哥今天突然来我家串门，原来是他家里的楼顶有点漏水，想要招人来修缮一下，于是过来问我有没有熟人？

堂哥来的时候正好赶上饭点，于是我亲自下厨，做了4道家常菜来招待他，这些菜肴成本不到40，堂哥吃的很是开心，一个劲的夸赞饭菜味道好。

我将饭菜图片晒在朋友圈后，没想到引发了大家的热议，不少网友看后纷纷留言点赞：“这桌菜真接地气，一看就是江西人。”

到底做了哪4道菜呢？一起来瞧瞧吧。

一、蒜苗炒牛肉

牛肉是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、铁、锌等营养成分，蒜苗炒牛肉是江西人很喜欢吃的一道家常菜，做法简单，口感鲜嫩美味。

制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。

2. 将泡椒切碎，将蒜苗切成片状，生姜切丝，蒜头切碎备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入姜丝、蒜末爆香，加入切好的泡椒爆出香味。

5. 放入炒好的牛肉片，翻炒片刻，加入蒜苗，继续翻炒，加入盐、鸡精调味调味，翻炒均匀即可出锅。

二、清蒸鲈鱼

鲈鱼是一种肉质鲜嫩、营养丰富的鱼类，清蒸鲈鱼是一道非常健康的家常菜，做法超级简单，鱼肉鲜嫩美味。

制作步骤：

1. 将鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便鱼入味。

2. 在鱼身上抹上盐和料酒，腌制10分钟左右。

3. 在盘子底部放入生姜丝。

4. 锅中上汽后，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10分钟，不能蒸太久，不然鱼就变老了。

5. 蒸好的鲈鱼取出，倒入少许蒸鱼豉油，撒上姜葱丝。

6. 热锅凉油，将油烧至冒烟，淋在葱丝上，激发出香味，即可开吃。

三、扁豆丝炒肉

夏季的美食有很多，扁豆是我最喜欢的一道蔬菜，尤其是扁豆丝炒肉是一道非常下饭的家常菜，深受全家人的喜爱。

制作步骤：

1. 将扁豆洗净，切成细丝；猪肉切成细丝，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、淀粉，腌制10分钟。

2. 蒜头切碎备用，小米椒切碎备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的猪肉，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留底油，放入蒜末爆香，加入小米椒，放入扁豆丝，翻炒均匀。

5. 放入炒好的猪肉丝，继续翻炒均匀，加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

四、白灼秋葵

秋葵是夏季的应季蔬菜，吃起来口感清爽，深受人们的喜爱，尤其是我们一家人都非常喜欢吃秋葵。

秋葵的做法有很多，但是白灼秋葵，无疑是最简单的做法之一。

制作步骤：

1. 将秋葵洗净，对半切开备用，将小米椒切碎备用。

2. 锅中放入适量清水，烧开后，下入少许盐，少许油，加入油的目的是锁住秋葵绿叶素，这样煮出来的秋葵更加翠绿。

3. 将切好的秋葵，放入开水中焯烫3分钟，捞出沥干水分。

4. 将秋葵放入盘中，加入少许豆豉，少许蒸鱼豉油，放入小米椒、少许味极鲜即可开吃。

虽然这4道家常菜很普通，做法也很简单，但是堂哥却吃的大快朵颐，一个劲的夸赞我炒的菜好吃。

对此，你是怎么看待的呢？

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