温岭花样馒头传承人:吴彦可

翰墨雅斋 2024-11-04 17:35:01

吴彦可,原名吴灵佳于1986年8月17日出生,浙江温岭石粘人, 是个小吃货从小喜欢呆在外婆家,一到寒暑假就要去外婆家,外婆家种了好多水果,出门外面就有个大果园,里面有果树,小池塘里有河菱,池塘周围种有葡萄,到了外婆家相当于到了农场。而我最最喜欢的莫过于围着外婆让外婆给我做各种各样的花样面食,外婆做的馒头不同于外面买的馒头就是简单的白馒头,而是形态各异的花式馒头,有猪有鱼有花有鸟。而据外婆说她这一手艺是世代相传做各种花样馒头技艺,清代祖上开馒头店,外婆是她婆婆教的,具体有几代传承也不清楚了,最开始好像是只教长媳,但到我外婆的婆婆那里开始就有教各房媳妇做,只是大家都并没有以这手艺为营生,只是在逢年过节的时候自己家里做点用于供奉使用。妈妈会的就只有馒头包子,到是姨妈做的会多一些,寿桃,猪什么的遇到节日还会有人找她定制。也许是因为身处南方的缘故,都以大米为主食,馒头的都以简单红印戳的为多,加上几样简单的花样,也没有谁花很多心思去钻研太多花样。外婆去世前妈妈把外婆接到家里来住,跟外婆相处的时间又多起来了,又有时间捣鼓花样吃食。

2023年开始为各个街道赠送百岁老人的百岁中式蛋糕。

逢春节,端午给消防战士送花样馒头。

教待业妇女学习花样馒头,帮助待业妇女创业。

参与妇联活动,教市里女企业家做花馍,感受花馍的非遗文化

下社区教社区居民做花样馒头,传播非遗文化。

传承谱系:

据外婆记忆

第一代:金兴清(徐氏)

第二代:金汝友(周氏)

第三代:金三玉  赵梅香(外婆)

第四代:金素军

第五代:吴彦可

非遗花样馒头的历史渊源:

花馍是一种历史悠久的传统民间艺术,非遗花样馒头的历史 可以追溯到中国古代,早在西汉时期,小麦就已成为中国北方大面积种植的粮食作物,为面塑艺术的发展提供了物质基础。随着历史的演进,面塑艺术逐渐成熟,并形成了各具特色的地域文化。花馍在民间叫面花,是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、祭祀、喜庆、装饰的信物或标志,是一种由风俗习惯久而积淀成的极有代表性的地方文化,更是因南北方的文化差异而所呈现的方式及花样的不同。

非遗花样馒头的文化意义:

非遗花样馒头不仅是一种传统面点文化,更是一种承载着深厚文化内涵的民间艺术品。它们通过独特的造型和寓意丰富的图案,传递着人们对美好生活的向往和追求。在北方地区,每逢传统佳节或重要时刻,家家户户都会制作花样馒头来庆祝和祈福。而南方则因为饮食文化的差异,会在特定的节日,特殊的场合才会去用花样馒头,并不会家家户户都自己去动手做。这些馒头不仅具有食用价值,更成为了一种重要的文化符号和民俗习惯。

非遗花样馒头的形态及寓意:

葫芦:福禄双全 健康长寿   福袋:招财纳福 代代有福

锦鲤:富贵荣华 年年有鱼   柿子:事事如意 平安顺利

苹果:团团圆圆 平平安安   寿桃:富足幸福 延年益寿

牡丹:幸福美满 花开富贵   醒狮:平安顺遂 吉祥如意

石榴:红红火火 多子多福   葡萄:丰收富足 多子多福

聚宝盆:富贵荣华等等

非遗花样馒头的现代发展:

随着时代的发展和人们生活水平的提高,非遗花样馒头也在不断地创新和发展。一方面,传统的制作技艺得到了更好的传承和发扬;另一方面,新的材料和工具也被引入到制作过程中,使得花样馒头的制作更加便捷和高效。同时,随着文化交流的加深和市场需求的扩大,非遗花样馒头也逐渐走出国门,成为了国际文化交流的重要载体之一。

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