朴实无华的大白菜是冬季不可缺少的蔬菜，清炒、炖煮、醋溜、腌制……都是美味。
以前刚入冬的时候，家家户户房檐下都整齐的码放好大白菜，冬天的大白菜，从来就没吃厌过，脆生生的但又透着点鲜甜，做进汤里，炒进菜里，腌在罐子里，就是一个“好吃”！虽说现在天气开始变暖，但现在这个季节早晚温差大，大家要注意防寒，现在正是吃大白菜的时节。
而且大白菜营养丰富，含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助消化。大白菜的维C含量也高于苹果和梨，与柑橘类居于同一水平，而且热量还要低得多。推荐给大家8种大白菜的家常做法，一起看看吧。
鸡腿这样做超级下饭，好吃又掉秤！这道鸡腿肉烧白菜真的超级超级超级下饭，有幸吃过一次，根本忘不掉，喜欢的朋友可以试试~
食材：鸡腿、白菜、小米椒
做法：
1、鸡腿去骨去皮，切大块备用，加生抽、蚝油、胡椒粉拌匀，腌制10分钟
2、锅中倒油，油热下蒜末、小米椒炒香，放入鸡肉炒至变色
3、倒入白菜翻炒1分钟，再加生抽、蚝油翻炒均匀，扣盖焖5分钟，最后撒上葱花，一道美味的鸡腿肉烧白菜就做好啦
食材：白菜、肉馅、老抽、生抽、蚝油、盐，葱姜碎、淀粉
做法：
1、把白菜洗净放入锅中用热水焯一下（不要焯太久，一两分钟即可）
2、肉馅里倒入适量老抽、生抽、蚝油、盐，放入适量葱姜碎，调匀备用
3、用焯好的白菜把肉馅包成卷，放入锅中蒸煮十五分钟即可
4、锅中倒适量油，蒜末爆锅，放入适量生抽、蚝油，倒入蒸白菜卷的汤汁，再加入适量淀粉，熬成汁
5、把熬好的汤汁浇在白菜卷上即可
别说，这样做的白菜肉卷，白菜鲜嫩软烂，包裹着浓香的肉馅，真的特别美味！
白菜清甜可口，咬下去每一口都是酱汁，拿来拌饭真的绝！
食材:豆泡、白菜、蒜、青红椒
做法:
1、油热放蒜末、小米辣炒香，再放入白菜炒断生
2、放入豆泡，加2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许盐和糖炒匀，加适量水焖煮5分钟，最后放青辣椒炒匀即可
食材：白菜、五花肉、 宽粉 、蒜末、 干辣椒
做法：
1、锅里倒少许油把五花肉煎至两面金黄，放入蒜末和干辣椒炒香
2、先放入白菜梗炒一下下，再倒入白菜叶炒软
3、倒入倒入宽粉&粉条，再倒入适量清水，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、适量盐、适量糖调味，直接开大火焖煮5分钟就可以啦
食材：面粉380克、盐2克、糖5克、干酵母4克、清水250克左右、圆白菜240克、盐2.5克、猪瘦肉200克、肥肉40克、糖2克、盐3克、生抽25克、老抽5克、蚝油10克、清水30克、葱花30克
做法：
1、干酵母4克加250克左右的清水搅拌融化，倒入面粉380克，加2克盐，8克绵白糖，15克食用油搅拌成很柔软的面团，盖上盖子醒发1小时左右，现在天热，面团发酵很快，发酵好的面团拉开会有蜂窝状
2、肥肉切丁，放入炒锅中煸出油，油渣盛出，油留着，等会放凉后要放入馅里
3、圆白菜切碎加2.5克盐搅拌均匀备用
4、瘦肉搅碎，放入油渣，加白糖2克，盐3克，生抽25克，老抽5克，蚝油10克，玉米淀粉20克，清水30克，清水分次加入。一起顺时针搅拌均匀，放入圆白菜搅拌均匀，加入30克左右的葱花和刚才煸出来猪油一起搅拌均匀
5、面团发酵好后，准备做馅饼，双手摸上食用油，取一块面团放在掌心摊开。包上满满的馅，馅料可以稍微放多一点哦。把面团边缘拉过来收口
6、收口朝下，放入平底锅中，用手压扁一些，锅中放油，中小火煎至饼一面微黄翻面，把两面都煎微黄，加入半碗清水。盖上锅盖中火煎。水烧干后继续把饼两面煎至金黄脆脆的状态就好啦
食材：白菜、芝麻酱、花生酱、醋、老抽、蜂蜜、糖
做法：
1、八份花生酱，两份芝麻酱(纯芝麻酱也可以哦，加了花生酱口感更好)
2、芝麻酱，花生酱搅拌均匀，加入适量生抽酱油(比例为100克芝麻酱生抽酱油20克)
3、再加入20克醋，加适量老抽，拌匀，少量多次的加入凉开水，拌成牙膏状
4、加入1克盐，3克糖搅匀，加入蜂蜜20克，再次搅匀，白菜叶撕成合适大小，用清水洗干净，控干水分，将酱汁和白菜叶拌匀，装盘
鲜嫩多汁的白菜猪肉饺子馅，连吃三天都不腻呦，我们家的娃每次都要吃好多
食材：猪前腿肉：3斤 白菜、一颗大概2斤左右、两颗大葱、 两个鸡蛋黄 、五香粉2克 、盐20克 、蚝油2勺、 芝麻油3勺、 糖1勺半
做法：
1、前腿肉，大葱，切碎、白菜切沫另外加入10克盐腌制（这个盐不是配方中的盐哦），挤干水份备用
2、准备一个不锈钢盆加入肉沫，蛋黄，五香粉，糖，生抽，蚝油，芝麻油，盐，大葱沫，和挤干水份的白菜沫
3、有厨师机的放入机子里，准备慢速搅拌均匀至肉馅上劲。这样打出来的馅，含有丰富的汁水
4、没有厨师机，用五六根筷子往一个方向搅拌。至肉馅上劲，筷子插在中间不会倒就可以，这样做出来的饺子馅，鲜嫩多汁不易出水
食材：白菜、梨、辣椒面、老干妈酱、生抽、醋、蜂蜜、虾皮、蒜蓉
做法：
1、大白菜撕成小块，用海盐腌半个小时
2、腌好的大白菜用水冲洗干净，避免太咸，挤干水分
3、半个梨切丝，两头蒜切成蒜蓉备用
4、两勺粗辣椒面、两勺细辣椒面、一勺老干妈辣酱、两勺生抽，一勺醋，一勺蜂蜜、些许虾皮调匀，加入蒜蓉搅拌均匀，将梨丝、调好的酱料一起放入白菜中抓拌均匀即可食用
大家好，这里是苏瑶的美食，保持对生活的爱与热忱，每天都热气腾腾，把好吃的东西要吃进肚子里，可爱的人要放在心里。以上分享的美食做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见！
