“绿叶扶疏映短墙，春风拂面送清香。”这绿叶扶疏、清香扑鼻的植物，便是我们今天要探讨的主角——茼蒿。作为一种常见的蔬菜，茼蒿不仅营养丰富，更是家常餐桌上的美味佳肴。接下来，让我们一起探寻茼蒿的家常做法，品味这份来自大自然的馈赠。

一、清炒茼蒿：简单又不失风味

清炒是保留茼蒿原汁原味的最佳方式。将洗净的茼蒿沥干水分，切段备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香，随即加入茼蒿快速翻炒。待茼蒿颜色鲜绿时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道清炒茼蒿色泽鲜亮，口感爽脆，是家常餐桌上的常客。

二、蒜蓉茼蒿：蒜香四溢的美味

蒜蓉与茼蒿的结合，是味蕾的一次美妙邂逅。将洗净的茼蒿切成小段，准备好蒜末。锅中加油烧热，放入蒜末小火慢炸至金黄色，散发出浓郁的蒜香味。接着加入茼蒿段，大火快速翻炒至熟。最后加入盐和少许生抽调味，翻炒均匀即可出锅。这道蒜蓉茼蒿蒜香浓郁，清爽可口，是佐餐的佳品。

三、茼蒿豆腐汤：营养丰富的暖心汤品

茼蒿与豆腐的搭配，不仅营养丰富，而且味道鲜美。将洗净的茼蒿切段，豆腐切成小块备用。锅中加入适量清水烧开，放入豆腐块煮至浮起。接着加入茼蒿段，继续煮至茼蒿熟透。最后加入适量盐和鸡精调味，淋入少许香油增香即可出锅。这道茼蒿豆腐汤清淡可口，营养丰富，是冬日里的一抹温暖。

四、粉蒸茼蒿：软糯可口的蒸菜

粉蒸是茼蒿的又一美味做法。将洗净的茼蒿沥干水分，切成小段后拌入适量面粉和玉米淀粉，使每段茼蒿都均匀裹上面粉。将裹好面粉的茼蒿放入蒸锅中，大火蒸约10分钟左右至熟透。取出后加入适量蒜末、辣椒油、香醋等调料拌匀即可食用。这道粉蒸茼蒿口感软糯，香辣可口，是餐桌上的一道独特风景。

五、凉拌茼蒿：清爽开胃的凉菜

凉拌是夏日里茼蒿的常见做法。将洗净的茼蒿切成小段，放入开水中焯烫一下至断生后捞出沥干水分。接着加入适量生抽、香醋、盐、芝麻油等调料拌匀即可食用。如果喜欢口味重一些的朋友还可以加入蒜末、辣椒油等提味。这道凉拌茼蒿清爽开胃，是夏日餐桌上的必备佳肴。

茼蒿作为一种健康美味的蔬菜，其家常做法多种多样，无论是清炒、蒜蓉还是汤品、蒸菜、凉拌等都能展现出它独特的魅力。在品尝这些美味佳肴的同时，我们也能感受到大自然的馈赠和生活的美好。那么，你最喜欢哪一种茼蒿的家常做法呢？不妨在评论区留言分享你的心得吧！让我们一起交流学习，将这份美味传递下去。