糖醋樱桃肉太美味了

梦想在开花 2024-06-23 15:19:56

今天分享一道大人小孩都喜欢吃的糖醋樱桃肉,这道菜名听起来就让人垂涎欲滴。它不仅色泽诱人,而且味道美妙,外酥里嫩,酸酸甜甜,一口咬下去,仿佛有无数的滋味在口腔中爆发开来。无论是大人还是小孩,都无法抵挡它的诱惑。

制作糖醋樱桃肉需要准备的食材并不复杂,主要有猪里脊肉、鸡蛋、淀粉、青红椒等。首先,将猪里脊肉切成小块,用料酒、盐和胡椒粉腌制一下,这样可以去除肉的腥味,同时增加口感。然后,将腌好的肉块裹上一层淀粉,再蘸上打散的鸡蛋液,最后再次裹上一层淀粉。这样处理过的肉块,炸出来会更加酥脆。

接下来就是炒制糖醋汁的环节。锅中放油,加入切好的姜片和蒜瓣爆香,然后倒入番茄酱翻炒均匀。接着加入白糖、白醋和适量的水,调制成糖醋汁。这个时候可以根据个人口味调整糖和醋的比例,以达到最佳的酸甜平衡。

当糖醋汁熬煮至浓稠时,将之前炸好的肉块倒入锅中,快速翻炒,使每块肉都均匀地裹上糖醋汁。此时可以加入切好的青红椒段,增加菜品的色彩和口感。最后淋上一些芝麻油提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。

上桌后的糖醋樱桃肉,色泽艳丽,香气扑鼻。外酥里嫩的肉块,搭配上酸酸甜甜的糖醋汁,简直是味蕾的盛宴。夹起一块放入口中,酥脆的外皮瞬间碎裂,释放出浓郁的肉香和糖醋味,让人忍不住一口接一口。而那酸酸甜甜的味道,更是让人欲罢不能。

糖醋樱桃肉不仅好吃,而且营养丰富。猪肉富含蛋白质和多种维生素,而青红椒则富含维生素C和膳食纤维。这道菜既满足了口感的需求,又提供了必要的营养支持,是一道非常适合家庭聚餐的佳肴

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