入伏后,吃炖菜不如多吃蒸菜!上锅蒸15分钟就是硬菜!低脂高蛋白

达人吃美食 2024-07-11 10:51:36

一道既能满足味蕾又兼顾健康的菜肴,总能成为餐桌上的亮点。今天推荐这样一道集美味、营养与诱惑于一身的佳肴,它以简单却巧妙的搭配,展现了食物最本真的美好。

这道菜的最大特色,在于其独特的烹饪方式与食材的巧妙融合。鸡胸肉,作为低脂高蛋白的代表,经过精心腌制后,不仅去除了原本的柴涩感,还吸饱了多种调料的精华,每一口都是对味觉的极致挑逗。而自制的蒸肉米粉,更是为这道菜增添了别样的风味与层次。大米炒熟打碎后的原味米粉,包裹在鸡胸肉上,既保留了大米的醇香,又赋予了肉质更加酥软的口感,仿佛每一口都在诉说着家的温馨与满足。

丝瓜,作为夏季的时令蔬菜,以其清新爽口、汁水丰富的特点,成为了这道菜的最佳拍档。它不仅中和了鸡胸肉的微咸,更以其独特的甘甜,为整道菜增添了一抹清新的绿意。丝瓜条铺于盘底,吸收了蒸制过程中溢出的肉香与米粉的香气,变得愈发鲜美可口,成为了一道不可多得的下饭佳肴。

从营养角度来看,这款粉蒸鸡胸肉丝瓜更是无可挑剔。鸡胸肉富含优质蛋白质,易于人体吸收利用,是健身人士和追求健康饮食者的首选。丝瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,改善消化功能。二者结合,既满足了人体对蛋白质的需求,又兼顾了维生素与矿物质的摄入,真正做到了营养均衡,美味与健康并存。

当这道色香味俱全的粉蒸鸡胸肉丝瓜端上餐桌,那诱人的香气瞬间弥漫开来,让人忍不住胃口大开。金黄色的米粉包裹着嫩滑的鸡胸肉,搭配上翠绿的丝瓜条,色彩鲜明,令人赏心悦目。轻轻夹起一片,入口先是米粉的软糯,随后是鸡胸肉的鲜嫩多汁,最后是丝瓜的清甜解腻,三重口感在舌尖上交织,让人回味无穷。

【粉蒸鸡胸肉丝瓜】

制作配料:鸡胸肉2块 丝瓜1根 加入生抽2勺 老抽半勺 盐1勺 蚝油1勺 白胡椒粉和姜粉1小勺 淀粉1勺 大料水2勺

制作方法:

1、准备2块新鲜的鸡胸肉,顺着纹理切成薄片;

2、装在大盆里,加入生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、蚝油1勺、白胡椒粉和姜粉1小勺、淀粉1勺,把这些食材抓拌是吸收,我还加了2勺大料水,多抓一会儿让肉把料汁都吸收,密封冰箱冷藏腌制1晚;

3、加少量的蒸肉米粉,我用的是自制的,大米炒熟打碎的这种原味粉,没有加盐和调料,加粉的时候加点清水,一起拌均匀,每片肉都薄薄裹一层米粉;

4、丝瓜切条,铺在盘子底部,再把肉片一片片摆放进去;开水上锅蒸大约15分钟左右即可;

5、出锅撒点葱段;这样做的鸡胸肉非常入味,而且特别的鲜嫩,加上米粉的加持,不仅颜值增加了,口感也更好!真的超级好吃,

6、鸡胸肉本身没有什么油水,底部一定要搭配汁水多的蔬菜一起蒸才好吃!比如丝瓜、冬瓜这样清新解腻的应季蔬菜就很好!

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