在古代，粮食不仅是士兵们非常需要的东西，对于老百姓来说，也同样重要。生产力低下，这使得人们哪怕是在安定的时候，也在担心来年的收成。
粮食的重要性不必多说，但是为什么平时将士们吃饭不会缺食少饭，但是一到了战场上，粮食总是短缺紧张？
历史上因为缺粮而战败的战争属实不少，如长平之战，被围困近两个月，断粮断草，最后将士们被坑杀殆尽。巨鹿之战，官渡之战，火烧军粮，最后战败等等，可谓是血的教训。
古代一旦作战，上万，数十万甚至上百万将士上战场都不是开玩笑，那么朝廷平时会一口气养着这么多士兵，让他们养兵蓄锐，在校场上努力训练，其他的什么也不需要做，什么也不需要担心吗？
2，将士们平时的吃饭问题并不是这样，大多士兵的基本身份还是农民，他们需要服兵役，或者在国家对外作战时，紧急招兵去从军，有的还需要自备衣物和粮食。像最典型的秦国，他们的强大就在于一系列制度的改革，并严谨地实行，其中就有一条，耕战，顾名思义，耕地和战斗要同时抓。
还有其他朝代的征兵，府兵，卫所制等，没有作战任务时，将士们就驻扎在一个地方，在此耕地，自给自足。
所以大多数普通士兵，平时需要自己要费心自己的吃食，而要出去作战时，不可能自己带上自己足够需要的粮食，也不可能算好在哪里战斗，就马上赶过去在那里开垦田地，这些都是不切实际的。
3.后勤粮食问题这时候朝廷官府的统筹就显得无比重要起来，他们需要筹备专业且坚强的后勤部队，专门为将士们运输粮草。
而且，带着庞大物资的后勤队伍，往往是不如去往前线战士们的速度快的，走的道路也许一样，但是难度却不是一个等级。粮草队伍最重要的就是保证粮草的安全，成功地将它们运输到前线，解决将士们的吃饭问题。
所以有句古话说：
“兵马未动，粮草先行”
那么在战争前，将粮草运输到前线前，都需要做哪些准备工作呢？需要计算这场战争会持续多久，还有军队的人数等等一系列数据，然后从官仓拨付粮食。
当然粮食只能在这个基础上更多而不能少，不仅如此，还要积极储备后续需要的粮草，毕竟谁也不知道这场战斗会发展成什么样子，只能往最坏的地方打算。
像乾隆时期攻打缅甸，己方的军队有一万的满兵，还有三万汉兵共四万将士，每月就需要至少一万石粮食，十个月四十二万石，这还只是将士们需要的粮食，可能乍一听这个数据没什么概念，只是觉得多而已，要知道当时全省的储备粮才三十五万石。
需要这么多粮食，那么运粮草的人数自然也不能少，一是保证安全，二是这么多物资，人手得够，后勤人员这么多，运送时间少则几日，多则上月，这自然也是一笔庞大的口粮。
“千里负担馈粮，率十余钟致一石。”
额外需要消耗口粮的还有民夫，还有战队的战马，驮马等。
可想而知，一旦后备粮草被断，对于前线战场是多大的威胁。
4.游牧民族的办法对于游牧民族来说，他们长期以来的战术使得他们对后勤的依赖度要小一些，他们擅长骑兵，骑兵迅速，这也就在时间的消耗上减少了很多，时间消耗的减少也就意味着粮草的节约，再就是马不仅是载人的运输工具，也可以承载一部分粮食。
而且游牧民族的食物补给也与中原地区不同，将肉食，主要是牛羊肉，然后晒干，等到吃饭的时候，只需要吃些肉干喝些水就可以满足充饥的问题，这就极大地减少了对后备粮草的依赖。
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参考文献：
《史记》