炸馒头片,别直接炸,教您一招,出锅片片金黄酥脆,好吃不油腻

吃喝的那些事 2024-08-09 21:40:49

炸馒头片,别直接炸,教您一招,出锅片片金黄酥脆,好吃不油腻

面对早餐,大人吃得比较随意,天天吃一样的都行,只要吃饱就好,但对于孩子吃早餐,真是件头疼的事儿,每天都得做得不重样。要不然连续几天吃一样的,孩子会闹得不好好吃饭。尤其是上学期间,不仅要变着花样做早餐,还要做些简单快捷的,让孩子吃饱吃好。

说到简单好做又好吃的早餐,我家常做这一种——炸馒头片,香酥可口,我会隔几天做一次,孩子很爱吃,一次能吃三四片。如果你有时候不知道做什么早餐,不妨炸点馒头片,再配碗米粥,早餐就搞定了,省时又省力。

炸馒头片看着不难,但要做出最佳口感,还需要掌握一点技巧。一定要牢牢记住,炸馒头片时别切了直接炸,否则炸久了吸油多,吃起来非常油腻,每咬一口都是油;而炸轻了又不酥脆,也太好吃。所以炸馒头片直接炸是大错特错!

那么怎么炸馒头片更好吃呢?教您一招,用这种方法去炸,馒头片出锅后片片金黄酥脆,好吃不油腻,越吃越爱。下面就来分享一下炸馒头片的具体做法,赶紧来看看。

【炸馒头片的做法】

准备隔夜馒头、盐、五香粉或者椒盐、淀粉、清水、食用油。

准备的馒头必须是隔夜的,这样的馒头比较干燥,很容易切片,也会炸出酥脆的口感。若馒头是刚蒸的,很难切片不说,还炸的不好吃。

有人炸馒头片喜欢裹蛋液,这样做是可以的,但炸出来没有酥脆的口感,还有点鸡蛋的腥味,我个人不太喜欢。若你也喜欢吃酥脆的馒头片,不妨照着下面的方法做。

1、刀上抹点水,将馒头切成一到两厘米厚的片,每一片尽量差不多厚,而且不要切得过于薄,也不要太厚。切好后,馒头片互相敲一敲,把馒头渣弄下来。不想浪费的话,可以加面粉和蔬菜搅成面糊,做成小饼吃。

2、碗中放入两三勺淀粉、适量五香粉、适量盐或者椒盐,再放入清水搅拌均匀,调成浆。

3、锅内加油,量多一些烧到五成热。这时将馒头片放进碗中,快速蘸一下,两面都蘸到位。注意是蘸一下,不要浸泡。

4、蘸好的馒头片放进锅内,中小火炸一会儿。注意是蘸一片放一片,而且每当要蘸淀粉水的时候都要记得搅拌几下,避免淀粉沉底。

5、炸的过程中记得翻面,一直炸到馒头片两面金黄,就可以捞出了,放到不烫嘴时食用。

这样炸馒头片,既酥脆又不吸油,比切片后直接炸或者裹蛋液炸好很多,好吃不油腻,还有淡淡的咸香味。

关于炸馒头片,你学会了吗?赶紧试试吧,早餐做给家人尝尝。欢迎大家留言讨论,如果觉得文章对你有用,请给我收藏、点赞、评论、转发、关注,让更多的人看到,让大家一起学习,感谢大家对我的支持,我们下次再见!



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