牛粪、酒渣和秸秆发酵制成的有机肥具有一定的效果，它们可以为土壤提供丰富的养分，并改善土壤的结构和肥力。以下是一些关于这种有机肥效果的优点：

1. 丰富的养分供应：牛粪、酒渣和秸秆中含有多种植物生长所需的营养元素，如氮、磷、钾、有机质等。经过发酵过程，这些营养元素可以更容易被植物吸收利用，为植物提供充足的养分支持。

2. 改善土壤结构：有机肥料可以增加土壤的有机质含量，改善土壤的结构和通气性。这有助于提高土壤的保水能力和肥力，促进根系的健康生长。

3. 增加土壤微生物活动：发酵过程中会产生有益的微生物，它们在土壤中繁殖和活动，可以促进土壤生态系统的平衡和健康。这些微生物有助于分解有机物质，提高土壤的肥力和养分循环。

4. 环保可持续：使用有机废弃物进行发酵制作有机肥是一种环保可持续的做法。它可以减少对化学肥料的依赖，并有效利用农业废弃物，降低环境污染的风险。

然而，有机肥的效果也受到多种因素的影响，包括土壤质地、作物需求、施肥方法等。为了获得最佳的效果，在使用有机肥时，还需要结合科学的土壤管理和合理的施肥计划。此外，不同的有机材料和发酵方法可能会对有机肥的质量和效果产生影响，因此在实际应用中，可能需要进行试验和调整，以找到最适合特定土壤和作物的有机肥配方和施用方法。

如果你对有机肥的效果有具体的关注或问题，建议咨询专业的农业专家、土壤科学家或相关的农业机构，他们可以根据你的具体情况提供更详细和准确的建议。