【日食记蒲烧鳗鱼粽礼盒6枚】限时早鸟价：99元 保质期：常温保存120天 香菇丁、笋丁的颗粒更大了，整体口感提升。A级出口品质鳗鱼+糯米”的神仙组合，比普通肉粽更好吃，肥嫩软糯，入口即化！每一枚粽子里，都包裹着大块鳗鱼肉。 日食记粽子做了4年，曾经的腐乳肉粽和双黄高汤粽，也一直广受好评。为了琢磨出比往年更惊艳好吃的粽子，从去年年底，选品组便开始动脑筋。试吃车轮战历经数月，也给了供应商很大压力。仅同款鳗鱼粽单品的不同调味，就试了不下数十场。 好粽子的基本条件，五常糯米、高山伏箬粽叶。 糯米来自东北五常市，颗颗都是在黑土地生长收获的。五常，素有“中国优质稻米之乡”的美称。糯米淀粉更足，口感格外软糯香甜。 粽叶是新鲜采摘的高山伏箬。韧性足又有延展性，吸足了养分和阳光，香气扑鼻。粽叶事先都会经过人工清水刷洗，再放入现代工艺设备漂烫杀菌。二次凉水冲洗、晾干后，才能用来包粽。鳗鱼“辟谷”吐腥至少48小时，确保无土腥味。 粽馅里用的鳗鱼，是我们的“老朋友”了，店铺里一直求补货的大爆款。当之无愧的“水中的软黄金”。这款鳗鱼生长在没有工业污染的江西瑞金，使用地下循环水养殖，养殖池还需要间断性的空池暴晒+益生菌培育。为了让鳗鱼更肥美，在鳗苗成鳗期间会用牛肉+鸡蛋发酵成红虫供鳗苗食用。含有丰富的维生素E、维生素A、DHA、EPA、胶原蛋白优质蛋白等，营养价值远优于其他肉类。只采用12-20个月的鳗鱼。这个期间的鳗鱼肉质更是黄金口感，不老不腻，骨软肉鲜。油脂主要分布在皮下和肉中，乍看还挺像五花肉的，一眼便知高品质。 熟米加工工艺，秘制蒲烧酱汁 粽叶香、米香、鳗鱼肉香完美融合。 鳗鱼采用关东烤法，先烤后蒸再烤。这款鳗鱼的生产线超过100米，可以分段式慢火细烤。全世界仅有几条类似生产线，这款鳗鱼的厂商就是其中一条。不用明火直接接触鳗鱼，而是利用设备热量和红外线细细慢烤，火候把控更细致，烤到鳗鱼的每条纹理都滋啦作响。 【食用方式】 加热方法一（推荐）：将粽子除去包装后放入蒸锅等水沸腾，关盖15分钟后取出 加热方法二：放入水中，水位浸没粽身等水沸腾，约15分钟后取出
