每年的9月15日是中国“减盐周”的开始，这一倡导已经成为全民健康生活的重要组成部分。为什么是“915”呢？很简单，谐音就是“就要5”，代表每人每日的盐摄入量应控制在5克以下！

然而，减盐可不是一周的事，而是需要我们长期践行的健康理念。

针对这一问题，新华社携手安琪酵母，采访了多位医学和营养专家，提出切实可行的减盐建议，并详细阐述了如何在日常生活中减少盐的摄入。

过量摄入盐分，危害比你想得还要大！

盐虽然是餐桌上的必需品，但过量的摄入就像不受控制的“甜蜜负担”。

因为盐呢，它其实是我们人体一个很重要的电解质，化学名词就是氯化钠。其实在我们的日常生活中，盐是离开不了的，就是我们不能缺盐。但是，过高的盐的摄入，它会对我们肾脏心脏增加负担。它其实会跟我们很多疾病，像心血管疾病，特别是高血压，还有像我们肾脏疾病，它还是关系很大的。【采访片段截取】

可以说，过量的盐分摄入，就是让身体器官“负重前行”，让健康之路越走越窄。

中国居民的平均盐摄入量是每日推荐摄入量的两到三倍！

现在我们健康一个最大的问题就是我们钠的摄入量严重超标，我们国家平均钠的摄入量在12-15克，超过我们人体所需要量的两倍甚至三倍，这给我们的健康带来了极大的隐患和风险。【采访片段截取】

总觉得“多放点盐，味道才够劲”？可要想一想，自己的心脏和肾脏的“代谢量”增加2-3倍，这多可怕！（就等于把你一个人当作三个人用，早晚得崩溃）

生活中看不见的盐，我们也吃进去不少！

很多人认为，盐只是在做饭时撒在锅里的那几勺。可事实并非如此，生活中很多食物里都悄悄地隐藏了大量的盐。

对此，华中科技大学同济医学院附属同济医院临床营养科主任、肾内科副主任姚颖表示：

“像其实我们吃的有些面条，还有像我们喝的一些饮料，吃的一些坚果呀，加工的肉类制品，比如说香肠啊、火腿呀，它往往也都会有这种盐加入进去，所以说其实这种隐形盐无处不在。”

专家强调，减少钠的摄入不仅仅是少加一勺盐那么简单，更重要的是全面了解食物中的钠含量，养成健康的饮食习惯。

减盐≠减味：酵母抽提物解锁味蕾新体验

很多人在减盐时最担心的问题是：没了咸味，菜还好吃吗？

对此，安琪酵母股份有限公司总经理助理、研究院院长张彦为大家介绍了一位“咸味小帮手”——酵母抽提物。它就像是盐的“最佳替补”，在减少钠摄入的同时，保持食物的鲜美味道。

张彦详细解释道，酵母抽提物是通过酶解酵母细胞，提取其中的蛋白质、多肽等成分，多肽可以和舌头上的钠受体协同作用，给你“以假乱真”的咸味体验。换句话说，虽然减少了钠的摄入，但因为酵母抽提物的存在，味蕾依然能够感受到足够的咸味，真正做到了“减盐不减味”！

酵母抽提物是添加剂吗？它安全吗？

当听到新型调味品时，许多人第一个问题就是：它安全吗？

对此，安琪酵母蛋白质营养与调味技术中心副总经理李库为大家带来了专业的解答：

酵母抽提物其实是一种天然食品配料，类似于我们日常使用的盐、糖等，是经过几千年发酵经验发展而来的调味品。它的制作原理跟我们熬鸡汤差不多，通过热处理将营养物质释放出来，并非人工合成的添加剂。【采访片段截取】

同时专家指出，酵母抽提物不仅是健康的调味选择，而且在全球食品行业中占据了领先地位。它已被广泛应用于各种食品加工中，消费者可能早已在不知不觉中品尝过它的美味。

全民行动：减盐从长计议，健康更有保障

“减盐周”的目的不仅仅是提醒大家短暂地减少盐的摄入，更是为了唤起人们对健康饮食的长期关注。专家认为，提高全民的营养与健康素养才是根本。减盐行动不应该仅限于一周，而应成为我们日常生活中的习惯。

所以，亲爱的朋友们，减盐并不意味着生活失去了味道。通过像酵母抽提物这样天然的调味替代品，我们既能享受美食，又能守护健康。让我们一起从今天开始，做出健康的选择，成为减盐行动中的一员！