高蔬果，低碳水饮食的六大误解
关于高蔬食低碳饮食和间隙性轻断食，民众有许多的误解。任何事物，细节才是重点。The devil is in the details.
误解1: 吃不饱，会饿。
大量的各种蔬菜纤维（5到10种）充满了胃肠，比碳水化合物更经饿。同时，橄榄油，奶酪，肉类，坚果等都有较高的能量含量，搭配恰当，不仅增加营养，而且经久耐饿。
误解2: 不吃大量碳水会不习惯
习惯是可以养成的。我现在如果吃大量碳水，反而一整天不舒服。
误解3: 高蔬果低碳水的人是要靠毅力和自律来坚持的。
刚刚改变饮食结构的头几个月，是要一定的自律性。但是，形成习惯后，不吃高蔬果低碳反而会不舒服。我最近在外公差，必定要在可能的情况下，每日补充蔬菜的量。否则，整天，甚至整夜都不舒服。
这与养成锻练的习惯是一个道理。
误解 4: 你又不胖，不需要吃高蔬果低碳饮食
首先，预防比治疗更有效，更重要。等胖了才来想办法，等于出了车祸才来买汽车保险。
另外，除了防止肥胖，高蔬果高质蛋白低碳饮食的更重要的作用是营养丰富而且平衡。
误解 5: 我不在乎生命的长度，只在乎过得快乐
如果你只想活到中国49年以前的生命预期寿命45岁，那你是可以这么做的。然而，如今中国人的人均预期寿命已经是76岁以上。最后的20-30年，你的生活质量与身体健康密切相连。别忘了，中国人患有心血管病的人高达三亿多，其中，脑中风一千三百万，冠心病一千一百万。
对于生命，长度与质量是正相关的。换句话说，生活质量好的人活得长；活得长的人，生活质量也好。60岁以前的随心所欲，贪图方便快捷，60岁以后可能要追悔没及。
误解 6: 隔壁老王一辈子乱吃乱喝，照样可以活到90多
首先，你有隔壁老王的基因和运气吗？
当你的孩子说：隔壁小王读书倒数，结果人家种了彩票，一夜暴富，不愁吃穿！。你会同意让自己的孩子读书倒数吗？
值得注意的是：
饭食是有个体差异的。每𠆤人应该根据自己的健康状况，经济和饮食条件，做好选择。同时，还要因地制宜。我中歺在医院吃色拉（图），因为方便，多样，新鲜。晚饭吃家常菜。不吃早餐，不吃夜宵。
低碳和轻断食，对营养成分的要求比较高。要做到吃多种蔬菜，高质量蛋白质，市场上不方便，囗味也单调一些（因为不主张放太多调味品），经济上的开销也会增加。普通人群可能不容易做到。
一句话，这是精英食品，而非大众食品。这里不仅是指经济条件，也包括一个人对自己健康的重视程度。有些人经济状况一般，但是对自己的身体健康却很重视。反之亦然。
精英的标准，不只是钱！
