自用3⃣️年的豪华伍仁馅配方，吃过的都说好👍
夏菡谈美食
2023-10-13 22:02:01
年年做月饼，年年都少不了我巨巨巨爱吃的伍仁馅月饼。虽说是伍仁，但是算下来我这也有十五仁了，就叫它豪华版伍仁吧😁
自用了3年，回回做，回回被家人夸赞👍
🥮用料🥮
坚果：核桃仁、巴旦木、腰果仁、花生仁、南瓜子仁、葵花籽仁、黑芝麻、白芝麻
果脯：葡萄干、蔓越莓、猕猴桃干、青红丝、冬瓜糖
坚果+果脯=1000克（总数1000克就行，各个果仁的重量可以不固定）
其他：低糖莲蓉（500克）、冰糖
🥮做法步骤🥮
1⃣️将坚果类先炒熟或者烤熟，这样会更香。然后把坚果和果脯全部剪成大小适中的颗粒
2⃣️加入莲蓉，混合均匀，揉成25或30克一颗的圆球备用就OK了。也可以在馅料中间包一颗冰糖，更有老式伍仁月饼的味道
月饼配方可以参考合集里的月饼笔记📒
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