开一家餐具清洗消毒厂时，选择合适的洗碗机需要综合考虑多个因素，以下为您详细流水线洗碗机。

流水线洗碗机通常适用于大规模的餐具清洗消毒厂。它具有以下特点和优势：

处理量大：能够连续处理大量的餐具，每小时可以清洗数千件甚至更多的餐具，适合为大型酒店、餐饮连锁企业、学校食堂等提供服务。

高效节能：采用先进的水循环和节能技术，降低水和能源的消耗。

自动化程度高：配备自动传送、清洗、烘干和消毒等功能，减少人工干预，提高工作效率和清洗质量的稳定性。

例如，一家为多个大型商业中心的餐厅提供餐具清洗服务的工厂，选用流水线洗碗机能够满足其高强度的清洗需求。

在选择洗碗机时，您还需要考虑以下因素：

预算：不同类型和规格的洗碗机价格差异较大，需要根据您的资金状况进行选择。

餐具类型和数量：根据所要清洗的餐具种类（如餐盘、碗、筷子、勺子等）和预计的日清洗量来确定洗碗机的容量和功能。

场地条件：工厂的场地大小和布局会影响洗碗机的安装和使用。

售后服务：选择具有良好售后服务的品牌和供应商，确保在设备出现故障时能够及时得到维修和支持。

综上所述，在开办餐具清洗消毒厂时，应根据自身的生产规模、预算、场地等实际情况，综合考虑以上因素，选择最适合您的洗碗机。