🌰自制栗子泥｜细腻又绵密的栗子馅
夏菡谈美食
2023-12-10 12:05:23
我的家乡盛产板栗🌰，小时候不懂得板栗的珍贵，也不怎么爱吃。长大了才发现板栗原来有这么多的好处和用途呢‼️
🌰板栗打成栗子泥可以做内馅，比如栗子面包🥯，栗泥月饼🥮等；也可以用做裱花做栗子蛋糕🍰等。细腻又绵密的口感，真的广受人们喜爱💕
🌰食材清单🌰
煮熟去皮板栗仁 350克、白砂糖25克、黄油40克、清水或牛奶适量（能让破壁机打动即可）
🌰做法步骤🌰
1⃣️板栗蒸/煮熟，去壳去皮。倒入破壁机中，加入清水，水量可以让破壁机转动即可，打成细腻的板栗泥
2⃣️打好的栗子泥倒入不粘锅中，小火搅拌翻炒，待部分水分挥发后加入白砂糖和黄油继续搅拌翻炒
3⃣️炒至板栗泥不再粘锅就可以了，这时肉眼可见板栗泥的水分挥发的差不多了。盛出放凉备用或者密封好冷冻待保存
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