吃到扶墙!酥脆浓郁~🎄圣诞树皮巧克力面包

圣诞节到了，做一款好吃又应景的面包吧，一口惊艳，灰常好吃!自然裂开的树皮纹超级好看，可可表皮的酥脆加上面包体的松软，搭配上浓郁的巧克力酱，一口下去敲击满足，巧克力控们不要错过的美味，喜欢的快来试试吧！ 食材 酥皮： 蛋液 20克 黄油35克 低筋粉70克 可可粉 5克 糖粉 25克 面包体 高筋粉 200克 蛋液 25克 牛奶 100克 糖 30 鲜酵母 7.5克 奶粉 5克 可可粉 5克 盐 1克 黄油 25克 步骤 1️⃣酥皮里食材混合均匀，成团后保鲜袋包住冷藏松弛半小时。 2️⃣除黄油以外的将面包体里的材料放入厨师机，低速混匀转中高速揉到粗膜。 3️⃣再加入黄油揉到手套膜程度，滚圆面团放入发酵箱发酵2倍大。 4️⃣手指面团，洞口不回缩代表发酵完成。 5️⃣按压面团排气，均分成6份滚圆，松弛15分钟后，取一个面团，擀成长舌状抹上巧克力酱，由上而下卷起，捏紧收口。 6️⃣将酥皮材料分成6份，擀成和面包体一样宽的长方形，放上面包体裹好。 7️⃣滚上一层杏仁粉，放在烤盘上，入烤箱发酵到2倍大。 8️⃣烤箱提前180度预热好，放入烤箱烤16分钟出炉。 好吃的面包离不开优质的动物发酵黄油，今天用的这款黄油，来自比利时百年牧场出产优质的奶源，添加了乳酸菌菌种发酵，口感更浓香。