香到邻居家的黑芝麻小餐包…软fufu一次成功
鸿运看美食
2024-01-20 12:29:53
香到邻居家的黑芝麻小餐包…软fufu一次成功
黑芝麻小餐包又香又营养又美味，老面的加入让面包吃起来香软可口!出炉空口炫三个，香迷糊了，喜欢吃面包的姐妹听我劝，试试这个黑芝麻小餐包yyds。
食材
高筋面包粉 200克
全麦粉 30克
黑芝麻 20克
鲜酵母 9克
水 130克
鸡蛋液 45克
糖 15克
盐 2克
黄油 20克
老面 80克
做法
1️⃣除黄油外其他食材放入揉面桶，揉到能扯出厚膜加入黄油，揉到扯出薄膜，小餐包不需要手套膜。
2️⃣面团发酵到2倍大，按压排气分成12份团圆放入模具发酵到1.5-2倍左右。
3️⃣放进预热好的烤箱中下层上下火180度、烤25分钟左右、上色好及时加盖锡纸…出炉震下烤盘脱模放凉网完成。
🎉液体用量可以根据自己面粉情况增减噢、温度和时间也是…
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