洪洞年馍一种山西省的汉族民俗工艺品，亦可食用。花馍可以说是山西特有的传统手工艺。它体现出了山西人民的智慧和才能，是具有北方特色的民间艺术品之一。俗话说一方水土养一方人，洪洞位于山西南部的太岳山区，自古风调雨顺，农作物丰富，主要以种植小麦为主，馒头也是家家户户餐桌上的主要食品之一。

在人们眼里，馒头外形不过是一个圆圆的，可以饱餐的食物。可是在山西洪洞，人们在馒头上下起了功夫。馒头被赋予生命，成为人们寄予希望和祝福的美好事物。

过年，是食物最丰富的时节。在这隆重的节日里，辛苦了一年的庄稼人都歇息下来。一年里，他们没有周末和节假日，春节就成了一年之中唯一的假日，这日子，珍贵得不能有一点点浪费。尤其是女人们，地里、家里、厨房、炕头、针线、茶饭，一年到头没个空闲，到了过年总该能轻松几天吧。一家人要吃饭，来了亲戚朋友要招待，解决的办法就是提前蒸好 年馍。到时候，随手端出馍馍来，快捷又方便，家乡的女人们，至今蒸馍不用碱这是先辈人在没有碱的时代，摸索积累出的办法和经验。她们拿一块自做的“发面酵头”作引子，待发即和，不厌其烦地一遍一遍往里和生面，直至数量足够，然后加工造型，上笼蒸腾。这样蒸出的馍馍，无碱气、无酸味，又白又暄，松软甜香，遇水即化，这是祖上传下来的手艺。大年初一五更天，敬献在各路神仙灵位前的“高”、“枣花”，摆列有序。

      早年间，正月里走亲戚、看朋友，家乡人的礼品就是年馍馍，数量是双数的“高”，用以祝福亲朋好友“十全十美”“六六大顺”。

洪洞年馍有：

1、登高：圆形面陀和红枣累加而成，象征步步登高,事业兴旺之意，是春节期间最有分量的，款待贵客的必备主食。是年馍中的“高贵馍”。

2、枣花：由中粗两边逐渐变细变尖的条形面两边卷成圆环状而成，环内置枣，故称“枣花”,象征心灵手巧。是一圈圈裹着红枣的小面卷加叠连缀成山峰状的花馍，上端是一朵莲花的造型。莲花纯洁，是佛祖的宝座；枣，红艳鲜亮，寓意着“早得洪福”。据说，这枣花献在了财神前，就会天官赐福、财源茂盛；献在了灶神前，灶王爷就不会在玉皇大帝前说长道短，保佑全家老小平安健康，丰衣足食易入口好咀嚼

3、五心枣花：枣花卷成五环，内共置五颗红枣，有“五福盘寿”之意。是年馍中的“吉祥馍”。

4、花：用面团模仿揉捏成自然界的多种花型，有“花开富贵，如花似玉”之意，是女孩子的“专用馍”。

5、圆馍：由面团揉成半球形馍，有的内置一枣，“圆圆满满”，食之耐饱，是年馍中的“实在馍”。那圆溜溜的枣馒头，是后辈供给家中老人的食品，儿孙们祈祝老人生活甜甜美美、健康长寿

6、钱串：由面团加工成古钱模样,征“财源广进”，是年馍中的“发财馍”。

7、手：把面团加工成人手的形状，一人一双,象征“勤劳致富”，过去只有男子有资格食用，现在女也有食用的资格了，说明女子在家庭致富中起到了越来越重要的作用。是年馍中的“致富馍”。

8、红世：圆馍顶端置五枣，象征“红红火火”,是年馍中中的“热闹馍”。

9、兔：把面团加工成兔子的模样，有“活泼善良，玉兔迎春”的象征意义，是年馍中的“可爱馍”。

10、鱼：把面团加工成鱼的模样，取“年年有余，如鱼得水”之意，是年馍中的“如意馍”。

       洪洞年馍寄托了洪洞人对来年对人生的美好希望和祝福。洪洞的年馍里，有悠远的历史，古老的信仰，重要的是蕴含了民族的道德礼仪。年末时“民以食为天”隐含了仁爱、孝敬、长幼有序、帮贫济困等道理。它不仅让民众吃饱肚子，安定天下，而且将家庭纲常、社会伦理，由年馍潜进人们的血脉灵魂，一种稳定社会、秩序和谐的山乡生活，就这么在乡里人的家庭里构建着、传承着，从遥远古老的岁月，辈辈沿袭，直到今天。