多地小麦即将进入收获高峰期，但是，农民朋友要特别注意小麦收获的最佳时期，收获过早或过晚，在一定程度上，都会影响小麦的产量和品质。 如果小麦在未完全成熟之前就被收获，颗粒未充分饱满，品质较差，产量也会受到影响。 如果小麦过晚收获，则会导致小麦落粒，失去一部分产量，还会影响小麦的储存和销售，另外，还影响了下茬作物播种的时间，不利于下茬作物的生长。 小麦最佳收获时间分2种情况来说，第一种是收割机收获，选择蜡熟末期到完熟期进行收割。第二种是人工收割，在蜡熟中期到蜡熟末期之间进行，比机器收割的稍微早几天。 判断小麦蜡熟中期、蜡熟末期的方式也简单，一般情况下，小麦进入蜡熟中期后，麦株的所有叶片都已变黄，用手捏麦粒，有硬的感觉；而到了蜡熟末期，麦株变成枯黄，麦粒很硬。
