一定要把这个芥末炸虾球加入年夜饭清单！香甜酥脆，肉质紧嫩，一口一个超过瘾~！口感巨清爽.…谁能拒绝啊！

食材：虾、鸡蛋、蛋黄酱、芥末酱、欧芹碎、黑胡椒粉、盐

做法：1.虾去头去壳，开背去虾线放入碗中，打入一个鸡蛋、黑胡椒粉、盐抓均匀腌制10分钟

2.虾仁裹淀粉，放入保鲜袋里摇晃会更均匀，油锅加热到160度左右（筷子插进去冒小气泡）然后下虾仁，炸1-2分钟，炸至金黄色捞出。碗里挤蛋黄酱+芥末酱搅拌均匀，放入炸好的虾仁，搅拌均匀裹满芥末酱，装盘撒上欧芹碎即可开吃

为了好看点我还加了点蜂蜜芥末酱，只加蛋黄酱十芥末酱也是可以的，根据自己口味调整就行啦。真的一口就会上瘾，外酥里嫩，Q弹爽口，再加上芥末的独特风味，清爽不腻，好吃到一上桌就快秒光，家里人都赞不绝口！