徐文兵美食课2：夏季养生的秘诀

阅读过徐文兵写的第一部《美食课：主食万岁》，还记忆犹新，如今美食课又出了第二部，即《美食课：夏季养心》，再次被徐老师深厚的中医养生知识和美食智慧所折服。 书中共有19章，主要讲了三大核心内容，第一部分内容即讲了补心气的五谷，针对夏季在养生方面，如何吃对主食从而能补益心气； 第二部分讲了夏季补益心气的一些食物，包括肉、蛋、海鲜、茶等，我们该如何吃让自己更健康； 第三部分内容是根据南北饮食差异，讲了夏季节气的菜谱，从立夏至夏至其中四个节气南北方养生理念。 通过阅读，我们不仅学习到了关于夏季养心的种种疑惑，徐老师还为我们提供了一系列符合中医养生理念的美食菜谱。 书中徐老师强调主食的重要性，他认为主食是精气神的直接来源，所以在夏季，天气炎热，食欲往往会下降，可以吃一些莜麦和荞麦这两种主食，它们不仅比小麦更有营养，也更适合夏季食用。 除了主食，徐老师还详细介绍了各种补益心气的食物，如紫菜、海带、禽类和海鲜等。这些食物不仅富含营养，而且具有养心安神的功效，非常适合夏季食用。 同时，徐老师还提醒我们，在夏季饮食中要避免冷饮、糖水、碳酸饮料等不健康饮品，提倡多喝茶。 当然，徐老师也会根据南北饮食习惯，根据夏季节气推出了一系列菜谱，从注重食材的搭配到烹饪方法的选择，在享受美食的同时，也达到养生的目的，真正让我们吃出健康。 读完本书，收益多多，对我印象较深的还属煮鸡蛋的吃法，因为煮鸡蛋我早餐天天吃，但却不曾知道鸡蛋也吃错了。 他认为鸡蛋寒凉，多吃不易消化，容易积食和痰积，时间一久还会形成淤血，特别是肠胃蠕动缓慢，肚子还会变得很坚硬…… 所以吃煮鸡蛋时建议我们可以吃卤鸡蛋、茶叶蛋等，主要是把鸡蛋寒凉平衡了吃，就容易消化被吸收，比如卤鸡蛋时加放一些辛温、辛热、芳香的中药材，这样就不会伤害我们的身体。 其实，徐老师所说的吃对就是指平衡饮食，即了解食物属性，阴阳平衡搭配吃，反之不仅吃错还会伤身体。 这本书对于关心自己身体健康、追求健康生活的读者来说，《美食课2：夏季养心》是值得阅读的一本好书。