春节的脚步越来越近，一年之中最大的节日非它莫属，很多打工人已经提前回到了家开始了躺平过节模式了，难得假期当然要吃点好的了，所以今天专门分享3道简单又好吃的家常小炒菜，过年过节甚至是平时加餐都没难度，非常适合新手懒人下厨房，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都在分享的下饭美食菜谱了。

【青红辣子鸡】

主要食材：鸡腿肉，蒜末，干辣椒，姜丝，青红辣椒圈，生抽，白砂糖，老抽，白芝麻，这是一道再寻常不过的小炒菜了，平日里也常见，红红火火的小米辣，让这道菜在节日里更应景，当然也是非常下饭的。

【具体做法】

1、鸡腿去骨留下肉切成丁放碗里，加入适量的姜丝和葱白，再来1勺生抽，少许的盐抓拌均匀腌制至少15分钟以上。

2、接着起锅烧油6成油温下入鸡腿肉，慢火把鸡腿肉煎至定型金黄后，加入蒜末和干辣椒，快速翻炒出香辣味，接着再来1勺生抽，少许的白砂糖，青红辣椒圈也在这个时候倒进去。

3、最后来一点点的老抽增加色泽的层次感，开大火快速翻炒至青红辣椒圈微微变软开始断生，就可以出锅开吃了。

【蒜苗炒肉】

主要食材：蒜末，五花肉，小米辣，料酒，姜片，葱段，盐，豆瓣酱，生抽，蚝油，这里的肉必须是五花肉才够香，肥而不腻好吃又下饭。

【具体做法】

1、整块五花肉冷水下锅加入1勺料酒，适量的葱姜也下锅一起焯水，煮出多余的浮沫后，继续重货焖煮个20分钟以上，接着捞出沥干水分切成中等厚片。

2、把锅烧热下入五花肉片，慢火煎出五花肉里多余的油脂，接着加入1勺豆瓣酱炒出红油，再来1勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀后来点小米辣和蒜白炒至断生。

3、接着把蒜苗倒入锅里快速翻炒几轮，炒至蒜苗开始断生微微变软，就可以出锅装盘了。

【酸辣土豆丝】

主要食材：土豆丝，干辣椒，香菜段，葱段，生抽，陈醋，藤椒油或者辣椒油，白砂糖，鸡精，白芝麻，花椒，这道土豆丝可以下饭也可以卷饼一起吃，酸爽过瘾怎么吃都不腻人啊。

【具体做法】

1、土豆丝提前用水清洗干净上面的淀粉，接着锅里水开后加入土豆丝焯水30秒左右，拉出沥干水分放碗里。

2、接着加入适量的蒜末，干辣椒丝，熟的白芝麻，适量的葱段和花椒粒，泼入1大勺滚烫的热油激发出香味，再来3勺生抽，2勺陈醋，1勺藤椒油，少许的鸡精和白砂糖。

3、能吃辣的话可以再来1勺的辣椒油，最后来点香菜段，抓拌均匀后就可以开吃了。

今天的分享就到这里了，创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦，赠人玫瑰手有余香，喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧，我会继续分享你们喜欢的美食。