真假牛肉怎么辨别！火锅的肉卷真假怎么辨别呢！ 你经常吃火锅，但是你知道你吃的肉卷是原切肉还是合成肉嘛？假肉分两种，一种是调理肉(是真正的牛羊肉但是加调味剂了)另一种就是假肉了， 所谓的科技与狠活，比较常见的就是鸭肉加科技制作的羊肉卷。这种肉卷进货价在十多块钱左右，是对身体有害的肉。而调理肉是很多火锅店都用的肉，是真牛羊肉，但是有的部位比较柴，需要调味料来改变肉质或者加水增加肉板重量增加收益而形成的一种调理肉，只要是有三证都可以放心使用。 原切肉就是这个部位原有的样子，形状不规则，切下来就冷冻储存了，没有添加调味剂的一种，也是最原汁原味的一种肉，谷饲和草饲的牛，肉的口感也能体现出来，对身体最好的一种。
