一篇告诉你，潮汕牛肉火锅怎么吃！ 整体来说我个人最喜欢吃的是【匙仁】和【雪花肉】相比瘦一些更有嚼劲，而【雪花肉】小牧认为稍微偏肥。 排第二的部位是【五花趾】【雪花肉】，这两个部位从图上可以看出来和【匙仁】相比油脂相对多一些，但是分布均匀，入口即化感是最强的。 排第三的部位有【嫩肉】【吊龙】【匙柄】【三花趾】，这几个部位相对偏瘦，入口有嚼劲。【嫩肉】最瘦会柴些，【吊龙】和【匙柄】相对没那么瘦，且带有肉筋会更有嚼劲，【三花趾】就肉筋相对多一些。 最后是比较特别的部位，【吊龙伴】【肥胼】【胸口捞】都偏肥，前两者不用介绍了，胸口捞建议多烫一下，让肥油部分变脆，就不会太腻而且有嚼劲口感会更好。#地道潮汕火锅# #九记潮汕鲜牛肉# #探牛纪潮汕牛肉#
