【菜市场“代炒”服务火了，你会选择吗？】#不想吃预制菜的打工人爱上10元代炒##没想到终结预制菜的是代炒菜#“你买菜，我帮做！”最近，不少城市的菜市场里流行起了“代炒”服务。人们在菜市场买好菜之后，直接去“代炒菜”档口付几块钱到十几块钱不等的加工费，就可以享用热乎乎的新鲜饭菜了。
在菜市场选择“代炒”，优势显而易见。一方面，自己购买食材，实惠又新鲜；另一方面，菜市场的“代炒”多是明厨亮灶，消费者可以看到从食材购买到菜品出炉的全流程，吃得放心。这样的模式也切中了许多通勤忙碌的年轻人和行动不便的老年人的需求。
从另一个角度来看，菜市场的“代炒”不仅意味着一个或几个商户的新增，更牵扯到多个商户之间的合作。从新闻报道中可以看到，为方便“代炒”，不少卖肉的商家提供切片、切块服务，卖菜的商家提供洗菜服务。大家一起合作，让食材从摊位到餐桌的过程更加便捷通畅，而这也会反过来带动菜市场的生意，形成一个正向的循环。（光明日报）
