活了40多年，我终于知道，为什么北方人喜欢吃口味重的饭菜，而南方人喜欢清淡的饭菜了。 因为北方的天气比较冷，一到了冬天，就无法种植蔬菜了。自己在家里根本就没法种，所以，有很多的蔬菜都要从南方进过来，运输途中的损耗，再加上运费，价格就会比较贵。很多北方人，为了在寒冷的冬天，少花点钱，少吃点菜，就会把菜做的齁咸。一到冬天，北方人大多数都是买几十斤萝卜，几十斤芥菜，然后放上十来斤咸盐，等到来年春天一煮，可以吃好几个冬天。 有的就是腌完咸菜不用煮直接吃，放上点香油和葱花，还真挺好吃的，既省钱还解决了吃菜的问题。有的就是煮完了晒，晒干了，然后找个坛子储存起来，3-5年都坏不了。想吃的时候直接切一下，放上点香油，或者打上个鸡蛋炒一下。我小时候一到冬天，没有菜，3天两头的吃老咸菜。 像东北家家户户腌酸菜，也是为了少吃点菜，少花点菜钱。而南方就不一样了，南方的冬天，也可以自己种植蔬菜，就是在当地买也能便宜不少。所以，南方人从来不会腌咸菜，口味也会以清淡为主。 大家觉得我说的对吗？北方的朋友们，有没吃过腌咸菜的吗？几乎都吃过，尤其是60-70后。 #秋日生活记录#
