豆沙面包‼️面包超人🥸附详细配方🔥

我的宅家美食日记 今天是呆萌可爱的面包超人～ 搭配香甜的豆沙馅料真不错呀～ 哄娃神器！家里的小孩超爱吃！ 📝材料: 高筋面粉250克 鸡蛋30克 奶粉15克 牛奶138克 耐高糖干酵母3克 细砂糖35克 盐3克 黄油30克 👉做法： 1⃣️除黄油和盐以外材料放入厨师机，2档揉2分钟⏭转5档揉5分钟揉出粗膜，加入软化的黄油和盐，2档揉2分钟⏭转6档揉4分钟揉出光滑面团，出缸温度低于26度，拉出可延展有弹性薄膜。 2⃣️整理成团，室温28度左右密封发酵至两倍大。 3⃣️按压排气，称出90克面团放一边，剩下的面团均分成6份，每份67克，搓圆，盖保鲜膜松弛15分钟。 4⃣️小面团按压擀开，放入豆沙馅，虎口收口，表面拍点面粉按扁。 5⃣️刚刚分出来的90克面团，分成18份，每个5克，搓圆，3个一组粘上去做鼻子。 6⃣️全部做好后放入烤箱，发酵功能调35度，放一碗热水，发酵40分钟左右至两倍大。 7⃣️发酵完成取出，170度预热（空烤10分钟），预热结束面包放入烤箱中层，170度烘烤20分钟左右（我的zui后5分钟开了热风）。 8⃣️出炉马上刷蜂蜜水（蜂蜜和水2:1混合），喜欢哑光可以不刷。 9⃣️黑巧克力融化画完眼睛嘴巴✔️