香辣童仔水鱼：湖南著名的“非遗”珍馐 文/中国湘菜文化大师 邓杰 立冬了，近日长沙反常的高温预示着：酷寒的冬季即将来临……在冬季，我最惦记着湖南省一道著名的“非遗”珍馐——香辣童仔水鱼。 热辣滚烫的香辣童仔水鱼，常常像阳光一样温暖着整个冬季的我们…… 香辣童仔水鱼是湖南省餐饮行业协会副会长、童仔水鱼集团公司创始人秦立宪董事长携领团队二十多年如一日地精心打造的镇店之宝，其热气腾腾，香气十足，辣味浓郁，胶原蛋白满满。 此菜釆用已经拥有130年的祖传秘方，经26味中草药秘制调和，加入传统的烹饪技艺，块块鲜嫩还多汁，看着就食欲大开！ 品尝此菜可分4步走，先是轻轻一掀，水鱼即翻了身，翻身后的水鱼仔腹部有光泽，裙边厚而向上翘，一呷舒服啊；然后，把四肢扯出来，嚼之，其裙边细腻嫩滑，肉质筋道弹牙；每一口都能感受到鲜鲜鲜鲜鲜鲜...…吃完后，汤汁不要倒掉，其鲜香浓郁的汤汁配上嚼劲十足的香米饭，简直是一绝啊！#邓杰菜根谭# #百姓爱吃湘菜# #正宗湘菜分个享#
