家有高中生，每天早餐又吃又带，所以一周做一次吐司，方便做三明治 今天做的吐司上色好，含水量大，柔软性巨好，配方小有改动，值得收藏 🍔 高筋面粉500g 白糖40g 蒸子酵母5g 鸡蛋1个45g 黄油40g 盐5g 冰水300g 炼乳40g 🍳制作过程 🔻先把除黄油，盐以外的材料加入揉面桶 🔻厨师机二档先揉十分钟，揉出厚膜 🔻接着放入软化的黄油和盐，低档搅匀，然后四档揉15分钟，直到揉出手套膜为止 🔻揉好的面团醒到2倍大，分成六等份，把它揉圆醒十分钟，然后擀长卷起长 🔻卷好的剂子放入吐司盒醒到9分满 🔻烤箱上火170下200烤35分钟 一起做面包 日常分享 我的厨房日记 吐司面包
