新手必看烘焙干货❗️4款常用黄油测评❗️

今天分享四款黄油🧈的详细测评， 📣每个人口味喜好不同，大家选择自己喜欢的就好， 测评非专业级别，仅供参考❗️ 四款黄油分别是：欧德堡、银宝、安佳、总统 - 1⃣️原产地&保质期： 欧德堡：德国（一年） 银宝：丹麦（一年） 总统：法国（一年） 安佳：新西兰（一年半） - 2⃣️类型： 发酵黄油：欧德堡、银宝、总统 非发酵黄油：安佳 - 3⃣️价格： 总统>银宝>安佳>欧德堡 - 4⃣️储存方式： 欧德堡冷冻保存 银宝、安佳、总统冷藏保存 - 5⃣️颜色： 安佳>欧德堡>银宝>总统 🔸颜色深的黄油制作调色饼干或者调色奶油霜的话， 会稍微有点点吃亏，不易调色 - 6⃣️软化速度： 银宝>欧德堡>总统>安佳 - 7⃣️味道： 欧德堡：乳酸菌的酸味比较明显，个人不是很推荐 银宝：奶味轻盈口感细腻，入口即化，有一点点甜的味道，个人比较喜欢的一款 安佳：奶味偏重，吃多了会稍微腻一点点 总统：奶香浓郁，有点点乳酸味，个人比较喜欢的一款 - 🔸🔶 再来分享一款基础黄油饼干配方和小Tips～ 适用于任何饼干模具，真的吼吼吃～ 祝大家都能做出自己喜欢的小饼干🍪～ ⭐️ 🍪材料： 黄油95g（室温） 低筋面粉200g 糖粉48g（不喜甜的可酌情减量） 全蛋液25g（室温） - ⭐️Tips： 1⃣️黄油需要室温软化，天气冷的时候可以用不超过40度的温水隔水软化，每隔几秒拿起来用刮刀翻拌一下，直到达到想要的软硬程度，注意黄油不能直接化成液体。 2⃣️面团擀平后冷藏或者冷冻都可以，面团需要有一定的硬度再去压模，太软容易粘模具，太硬也可能会有裂纹。 3⃣️烘烤彩色或浅色饼干的时候，中途可以盖一张锡纸，防止上色过度。 -