挑选破壁机需要注意什么?有哪些品牌值得推荐?

胖胖的茂哥 2024-02-22 14:01:00

破壁机利用高速电机带动不锈钢刀片,将食材的细胞壁打碎,使细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质、水等充分得到释放,是一种高效、便捷的厨房电器。

破壁机集合了榨汁机、豆浆机、冰淇淋机、料理机、研磨机等多种产品的功能于一体,同时还具有搅拌和加热的功能,可以制作豆浆、果汁、浓汤、米糊、杂粮粥、酱料、粉碎中药材等,实用性非常强。

选择什么样的破壁机好用呢?什么样的破壁机性价比高?今天我们来详细介绍一下如何挑选破壁机。

1、容量

破壁机的容量主要看使用的人数来确定。如果自己用,1L左右的容量基本够用;如果一家三口,可以选择1.2-1.7L左右的容量;如果使用的人口比较多,可以选择1.8L容量的容量。

2、功率

破壁机的功率主要分为搅拌功率和加热功率,其中破壁机搅拌功率越大,转速越快,刀片对食材的研磨次数会越多,同时研磨的效果也会更好。

破壁机加热的功率越大,煮东西的时候,煮熟的速度越快,使用起来更节省效率。

需要注意的是,破壁机功率和转速不是越大越好,转速过快,在研磨一些硬度比较高的食材时,可能会因为扭矩降低,导致刀片的力量变小,从而影响到研磨的效果。

大部分破壁机搅拌功率在1000W左右,转速20000-4000转/分钟左右,加热功率一般都在800W左右,性格相对更均衡,基本可以满足日常的需求。

2、刀头

破壁机的刀头主要分为钝刀和切割刀两种,其中钝刀利用更大的截面来撞击和砸碎食材。使用钝刀的破壁机需要更大的电机扭矩,以及更高的转速,这样才能打碎食材,同时还不会被食材卡住。

而一些低端的产品,由于成本较低,电机没有那么大的扭矩和转速,因此需要使用更风冷的切割刀来减少阻力,防止被食材卡住。由于切割刀会破坏食物的组织,导致一些食材的残渣难以清理,同时还容易划伤手,因此选择钝刀更好。

3、噪音

破壁机的功率大、转速高,在使用的过程中,可以更好地破碎食材,但是相应产生的噪音也会比较大。很多破壁机会采用一些降噪的措施,一般噪音不超过70分贝。在挑选破壁机功率大、转速高、噪音低是首选。

4、杯体材质

破壁机的杯体可以分为单杯和双杯,其中双杯可以分别处理冷热食物,避免食物之间串味,不过价格相对比较高。

破壁机杯体的材质可以分为塑料、Tritan、高硼硅玻璃、不锈钢等材质。

其中PC塑料的杯体无色透明,耐冲击、耐疲劳、强度高,而且价格便宜。不过这类材质含有双酚A,杯体热变形温度在135℃左右,温度过高可能会析出一些有毒物质,一些低端的破壁机常采用这种材质,不建议选择这类材质。

Tritan材质韧性好、透明度高,耐冲击强度高,抗化学试剂、抗水解性能强,而且耐高温,不含双酚A,安全性高,是美洲地区婴幼儿用品指定材质。不过这类材质的低压热变形温度在94℃-109℃之间,耐热性能相对偏低,而且价格相对较贵。

高硼硅玻璃耐高温、化学性能稳定,安全性能比较好,不过玻璃材质易碎,使用时,需要注意。

不锈钢杯体结实耐用,稳定性好,使用的寿命长。不过不锈钢材质不透明,不能查看到内部的情况,而且不锈钢导热性能好容易烫手,在破壁机上使用比较少。如果选择不锈钢杯体,需要注意不锈钢的材质,选择304或者316不锈钢材质。

5、清洁维护

破壁机在使用后,需要对产生的食物残渣进行清理,选择易清洁、方便维护的产品,使用时省时省力。大部分破壁机都具有自清洁功能,可以提升使用的效率。

6、预算和品牌

破壁机的价格从几百元到几千元不等,其中500元以下属于入门款,功能比较齐全,比较适合预算不高的家庭使用。常见的品牌有:美的、九阳、奥克斯、苏泊尔、米家等品牌。

500-1000元左右价位破壁机的功能都比较齐全,品质也有一定的保障,而且在转速、噪音等方面都有极大的提升。常见的品牌有:美的、九阳、苏泊尔、大宇、SURE、摩飞电器等。

1000元以上的破壁机以中高端型号为主,这类产品无论是外观设计、轻音设计等都有极大的提升,使用的体验也有极大的改善。常见的品牌有:博世、西屋、美的、九阳等品牌。

最后,挑选破壁机需要注意产品的功率、电机、刀片、材质、安全、品牌和预算等多个方面,在噪音、智能化、清洁等方面综合衡量,才能选择最适合自己的产品。

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胖胖的茂哥

简介:家居家电领域里的挨踢男