🍓复刻草莓奶油面包🥖真的巨好吃❗️附教程📝

我的宅家美食日记 ☀️我又来了～今天带来的是超好吃草莓奶油面包[草莓R] 松软的面包体+香甜的奶油+甜甜的草莓巨巨巨好吃😋 [耶R]做法非常简单！快get 起来吧[种草R] 🥖面团材料：高筋面粉250克奶粉12克草莓粉20克红丝绒2-3滴牛奶120克鸡蛋1个（鸡蛋液48克）细砂糖35克盐2克耐高糖干酵母3克黄油30克 - 💛夹馅：淡奶油250克+细砂糖25克+红丝绒液2滴 [草莓R]装饰：草莓6个椰蓉30克+草莓粉3克混合 ✅做法： 1⃣️除黄油和盐以外材料放入厨师机，2档揉2分钟⏭转4档揉4分钟揉出粗膜，加入软化的黄油和盐2档揉3分钟⏭转4档揉6分钟，揉出有弹性薄膜，出缸面温24度。 2⃣️整理成团，揉面桶封好保鲜膜，厨师机发酵功能28度发酵至两倍大。 3⃣️按压排气，分成6份，整理成圆，盖好保鲜膜松弛20分钟。 4⃣️按压擀成牛舌状，翻个面，底部边缘按薄，从上往下卷起来捏紧收口。 5⃣️全部做好后放入烤箱，打开发酵功能，温度调35度，放一碗热水，发酵至2倍大（大概40分钟）。 6⃣️发酵好取出，175度预热烤箱10分钟，预热结束放入烤箱中层，上下火175度烘烤16分钟（烤5分钟盖锡纸）。 7⃣️出炉晾至手温，面包竖切开，表面刷上炼乳，粘椰蓉草莓粉，挤上打发好的奶油，放草莓🍓装饰。 💛小帖士： ✔️面温控制得好，面团组织不会差，厨师机自带实时探测面温，再不担心揉面过程中面温高导致断筋。 ✔️很多姐妹担心天冷面团的发酵问题，厨师机揉面发酵一体式，可以很好解决这个问题，大大提高烘焙成功率。 ✔️配方含水量56%左右，因面粉吸水性不同，建议牛奶量预留10克左右出来，看面团状态再添加。