全民营养提升计划 营养素养up
【线下科普成功的一天】
我单位食堂的早餐午餐分享过好几次，大家也都见过了。
比如午餐，通常只有白米饭白馒头，有时会有烙饼、发糕之类，都是比较精细的主食。于是我经常自己用焖烧杯做一些五黑麦片、五红麦片，带到食堂吃。有的同事见到会说：真讲究。我估计也有人会觉得：这人事儿真多，吃个饭还嫌好嫌丑的自己带。但也有成功的一面：有同事认为精细主食太多了，自己要想想办法。
于是ta带了个燕麦片来，还是俄罗斯🇷🇺进口的，拿来让我看看怎么样。我看了看……我哪看得懂啊上边全是俄文[允悲][允悲][允悲]
不过，凡是燕麦，大体上都是不错的。燕麦的特色成分β-葡聚糖是一种可溶性膳食纤维，有助于控制血糖和血脂，黏糊糊的能提供良好的饱腹感。
从加工程度来说，燕麦有粗加工的燕麦米，刚切燕麦，生、快熟、即食等不同熟化程度的麦片。一般加工程度越低越好，有条件就在家备一些燕麦米，煮粥煮饭加一些。想简单泡泡就能吃的，就买即食麦片，不过GI相对高一些。
午餐用嘴看了看，这个麦片还不错，应该是熟化程度没那么高，用焖烧杯加开水焖了十几分钟，还有一点硬硬的口感。
