【吃魔芋爽总是溅到衣服，真的是我手不稳吗？】首先，红油作为一种液体，在包装袋内受到挤压时，由于液体的流动性，会寻找压力的释放路径，也就是我们撕开的包装开口处，从而容易溅出。
另外，液体的表面张力使得红油在封闭的包装内部会形成一层薄膜，当包装被撕开时，这层薄膜会被破坏，然后红油溅出。
而且，当我们越用力捏着包装袋中的素毛肚或其他空腔位置时，红油就会飞得越高越远。因为此时的内外压强差变大，这就导致开包装时，内部压力被迅速释放，这个“迅速”就体现在了红油飞溅的高与远上。
而如果先开一个小口，这样的作法可以先减少红油的出口面积，降低红油溅出的可能，且给了红油一定时间调整它表面张力的时间，同时让压力达到逐步释放的效果（慢撕包装同理）。
所以，正确的做法事把里面的素毛肚和红油都挤到远离开口的位置，然后以迅雷不及掩耳之势先开个小口子，然后再斜着包装袋撕开大口子，或者在捋完袋中物后慢慢撕开大口。（中科院物理所）
