清炖蟹粉狮子头的做法相对复杂，但非常值得尝试。以下是一个简单的步骤： 材料 蟹肉：100克 猪肉末（五花肉或梅花肉）：300克 面包屑：适量 蛋清：1个 姜葱：适量 料酒：1汤匙 盐：适量 胡椒粉：适量 高汤：适量 步骤 准备肉馅：将猪肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、姜葱末、料酒和蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟。 混合蟹肉：在腌好的肉馅中加入蟹肉和适量的面包屑，轻轻搅拌均匀，防止蟹肉碎掉。 成形：用手把肉馅团成大约每个100克的圆形丸子，尽量做到均匀。 焯水：将团好的狮子头在热水中焯水，去腥味并定型。 炖煮：将焯水后的狮子头放入高汤中，小火慢炖约30分钟，加入姜葱提香。 调味：最后根据口味加少许盐调味，炖煮完成后，可以撒上葱花装饰。 这道菜色泽诱人，口感鲜美，流出的蟹粉更是让人垂涎欲滴。在享用这道美食时，搭配一碗热腾腾的白米饭，将会更加美味！ 你是否希望尝试一些其他的做法，或者对这道菜有任何问题呢？
