经验避坑20|喝茶10年，有些经验跟大家分享下（终篇）： 有些茶类，我们经常

经验避坑20| 喝茶10年，有些经验跟大家分享下（终篇）： 有些茶类，我们经常会容易混淆，比如下面： 1.绿茶和抹茶 ①容易混淆的原因：它们的原料都是茶树鲜叶，而且颜色都比较鲜绿。抹茶和部分绿茶（如龙井）在外观上有相似之处，都是绿色的粉末或叶片形态。 ②区别：绿茶是经过杀青、揉捻和干燥等基本工序制作而成，主要用于冲泡饮用，而抹茶是用天然石磨将蒸青绿茶研磨成微粉状，其制作过程中关键的步骤是蒸青和研磨，保留了茶叶的翠绿色泽和营养成分，它不仅用于冲泡，还广泛用于食品加工，如制作抹茶蛋糕、抹茶冰淇淋等。 2.乌龙茶和红茶 ①容易混淆的原因：乌龙茶和红茶都属于发酵茶，在外观上有些乌龙茶（如大红袍）和红茶（如正山小种）色泽较为相近，而且在口感上都可能有一定的醇厚感。 ②区别：乌龙茶是半发酵茶，发酵程度一般在 10% - 70% 之间，呈现青绿色和红褐色相间的色泽。红茶是全发酵茶，发酵程度达到 80% - 90% 左右，如祁门红茶，其茶叶颜色乌黑油润。乌龙茶具有丰富多样的香气，如花香（如兰花香）、果香（如蜜桃香）、奶香等多种香气混合，口感也相对有一定层次感，而红茶主要以甜香为主，像焦糖香、桂圆香等，相对醇厚柔和。