一名不知来自何处的“美食家”：广州酒家的白切鸡非常难吃！没放辣椒油：淡而无味！没

国人当自强 回复 03-19 11:13
现代科学早就解释了辣是一种痛觉。你拿古人来强作解释？

国人当自强 回复 03-19 11:18
古时候没有辣椒，椒是另一种东西，古代辣基本只有一种"姜"，而捣姜泥的石臼古时候叫"受辛"。

冬日暖阳 回复 03-19 09:33
不，白斩鸡最好吃的是三黄胡须鸡，肉质鲜嫩有弹性，其它鸡嚼起软绵绵的，如同嚼腊

榴梿鸭 回复 冬日暖阳 03-20 23:52
靓白斩鸡要用清远麻鸡。清远麻鸡有两种，脚不同色，黄脚麻鸡和青脚麻鸡（鸡脚墨绿色）。黄脚麻鸡肉紧实一点，油香一点；青脚麻鸡滑一点，爽口一点。青脚麻鸡比较难买到，因为长得慢，养鸡成本高一点，外形与黄脚麻很像，卖不贵，所以没人养。

genpig 回复 03-19 00:31
[哭笑不得]鱼腥草

HappyFox 回复 03-28 13:58
我小时候感冒要煮鱼腥草水喝的，一闻到就呕，生了孩子后竟然觉得不腥了，还觉得挺好吃[捂脸哭][捂脸哭][捂脸哭]

国人当自强 回复 用户17xxx10 03-19 20:05
这就叫见识？清初湖广填四川，去的基本是各省没地的贫民，经长途跋涉到四川，基本就是毛都不会多一根，生活相当清苦，即使四川天府之国，也要相当一段长时间才适应和生活相对稳定。所以辣椒这种东西对当时的四川人确实是天赐恩物（其实对各省的贫民一样），能使难以下咽的食物能好吃一些，通俗点叫"下饭"

用户17xxx10 回复 03-19 19:26
呵呵，你太没见识了，辣椒是清朝中期才在四川应用起来的。

人在……在 回复 03-07 14:25
那是你没长期生活在当地，一方水土养一方人，存在即是合理，我一重庆人，长期在广东生活也吃不了辣

国人当自强 回复 03-19 10:16
因为你的舌头味蕾细胞早就被辣伤味觉衰退了

榴梿鸭 回复 03-21 00:00
盐焗鸡是客家菜，不是广府菜。

海阔天空 回复 03-19 21:29
河源梅州就是粤北地区。

metal 回复 03-18 16:27
别在这装广东人，故意拉仇恨，你个啥笔，广东人绝不会像你这样说话

悠岚 回复 03-17 22:08
脏辣椒…可真是笑死我了

平凡人生活事 回复 04-01 19:51
还有个做西餐的所谓大厨呢，几年前爆雷了一次之后我就没看过它的视频了，来广东吃烧鹅，连烧鹅的蘸料有酸梅汁都不知道，说人家上了隔夜的东西给它吃，还敢起标题说在哪里哪里吃烧鹅翻车了，被喷到删视频，据说这货现在还有人在捧，名字我就不说了

用户17xxx10 回复 03-18 09:12
用进废退，老天爷给你一根口条你不用到极致，对得起他老人家吗？

用户18xxx35 回复 03-07 15:23
出了深圳就是北方了。

宝马 回复 03-07 05:58
讲的太好了，就该这样怼回去

啊强坐直升机啊裤玩背传哟西赏樱花 回复 03-28 11:59
既然你们这么喜欢重口味，为什么不泡辣椒搓澡，用屎当蘸料，一样是重口味

用户17xxx10 回复 03-18 09:14
古代也流行辛辣味，茱萸、木姜、生姜、大蒜。

崔哥 回复 03-07 06:38
但凡你是个人，都不可能说得出这样的话。

用户10xxx55 回复 03-18 04:17
姜葱就是调料。

那兔 回复 03-20 00:52
希望你看到广东人吐槽别省饭菜的时候也是这么客观公正，呵呵

海阔天空 回复 那兔 03-20 01:36
希望你拿出广东人吐槽别省饭菜的时候不“公正客观”的证据，而不是“呵呵”。我做事从来都是基于事实说事、实事求是、就事论事。我从不像你这样空洞无凭的话语，没有事件，只看到你在“呵呵”。你真是的，呵呵。

天空 回复 03-27 11:05
那你是对广州有点偏见了，广州是多元化的城市啥人都有，你去大排档或者一些其他的酒楼点阉鸡特别是那种老一点的那肉质结实弹牙，一般都会分种的一种母鸡48一份另一种阉鸡138一份很多地方都这样，像湛江白切鸡店都用母鸡因为阉鸡太贵了。

海阔天空 回复 驻倭华军 03-21 03:14
在全世界来讲，粤菜的确是老大，世界各大洲大城市粤菜比其他菜系流行更广泛更常见，这是实事求是的事实。另外，任何事物普遍性即可，别拿个别人、个案说事。如果以个别人、有些人的话、个案来说事钻牛角尖，则任何事、任何物、任何人都一无是处。

驻倭华军 回复 03-20 07:48
这不是我双标，是有的广东人自己说的，看不起鲁菜川菜湘菜淮扬菜，说得这些一钱不值，他们粤菜才是老大。

用户17xxx24 回复 03-19 12:55
所以有朋友来广州或者网上有人提问广州有什么老店的我一般推荐大三元，爱群，这两间，特别说不要去出名的广州酒家，南北双园，陶陶居，这几间超级有问题，特别陶陶居是用老鼠食剩的材料翻造出来比人食

天空 回复 03-27 11:11
你看看有没有血水，有些地方就喜欢吃有血水的。

海阔天空 回复 03-19 21:57
你这货色估计不是中国人。过去？哪个年代？过去绝大多数省份跟中原都不属于一个国家的多的是。今天的华南、华东、西南、西北、东北……，甚至京津，历史上都有某个时代不是一个国家，这又怎么了，你想刻意挑起地域矛盾？

天鼓雷音 回复 03-07 20:07
确实，中原不就是汉化的胡人嘛，跟两广肯定不一样