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简简单单的海鲜大餐。
清蒸生蚝
- 食材准备：生蚝、姜片、葱段、料酒、蒸鱼豉油。
- 烹饪步骤：生蚝用面粉抓洗，去除杂质。锅中烧水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入生蚝，盖上锅盖焖煮2分钟。将煮好的生蚝取出装盘，撒上葱花，淋上热油激发出香味，最后淋上蒸鱼豉油即可。
油焖大虾
- 食材准备：基围虾、生姜、小葱、食盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉。
- 烹饪步骤：虾剪去虾脚和虾枪，挤出虾胃和虾肠，挑出虾线，在背部划开，加食盐、料酒、葱姜腌制10分钟。生姜切丝，葱白切段，葱叶切葱花。调汁，碗中加料酒、生抽、白糖、胡椒粉搅拌均匀。起锅烧油，5成热时下入大虾，煎至金黄酥脆，加入葱姜炒香，倒入料汁，盖上盖子烧制3分钟，大火收汁即可。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
- 食材准备：扇贝、粉丝、大蒜、生抽、蚝油、食盐、白糖、香菜、小米辣。
- 烹饪步骤：扇贝用勺子刮开，刷洗干净。粉丝温水泡发，大蒜剁成蒜蓉。起锅烧油，油温不要太高，放入蒜末炒至微黄，关火加入生抽、蚝油、食盐、白糖，开小火炒拌均匀，制成蒜蓉酱。将清洗好的扇贝放到蒸屉上，泡好的粉丝卷成小卷摆在扇贝上，放上蒜蓉酱，再撒上香菜末和小米辣，水开后蒸4分钟即可。 让好运从好吃开始 | 风味人间 | 一人一道年夜菜 | ，
