“玲珑小巧，形似宝塔，晶莹剔透，香风四溢。”

这句小诗说的就是人间美味——包子。包子，白白的一团，玲珑小巧，洁白如雪。新鲜出笼的包子，披着雪白的外皮，冒着热腾腾的雾气，散发着闲聊的香味，轻轻咬上一口，唇齿生津，满口留香。

要说包子，全国各地都有，做法也都不一样，种类繁多，能让人看花了眼。

凡是东西都有优劣之分，笔者喜欢旅游，品尝各地的包子，今天我就给大家来做个包子评选，看看你有没有吃过这些地方的包子。

河南开封灌汤小笼包

河南是小麦种植大省，地处黄河中下游，有着数千年的种植小麦的历史。河南人爱吃面，还很会做面食，像八朝古都开封就把包子给做得很有名堂。

开封在古代是宋朝的都城，当时的繁华程度，一句“东京梦华”可概括，当地人喜欢吃用面粉做的包子，这种带着麦香味，汤汁和馅料的汤包，对当地人来说就是最大的满足。

今天的开封还有很多老字号招牌，这些店铺都有着上百年的历史了，有把桶子鸡做出名堂来的，也有把灌汤包做出名堂来的，就比如第一楼的包子。要是外地人第一次来开封不知道吃什么，当地人都会推荐他去尝尝第一楼的包子，价格不算贵，还不会被宰。

开封当地经营灌汤包的门店很多，业内有一句行话，就是关于这灌汤包的俗语：先开窗、后喝汤、一口光、满口香。这句俗语正是映照灌汤包：皮薄、馅大、汁水多的特点，您要是没吃过这包子，一定得尝尝。

山东水煎包

山东位于齐鲁大地，山东菜也被称为鲁菜，鲁菜是自发菜系，很考验出资的功底。现在很多其他省市的菜，其中都有鲁菜的影子。这山东水煎包，如今在河南、河北、天津一带也是遍地发芽，要说这发源地那就要追溯到山东东营利津水煎包。

水煎包一般是当做早餐吃的，清晨行色匆匆的各种人，在路边摊吃一些水煎包，金黄透亮、咬一口金黄酥脆，唇齿留香，怪不得深受当地人喜爱。

这水煎包和我们平时见得大包子不一样，它像是一个平坦的小沙丘，背面金黄焦脆，表皮上有一层香油，香喷喷的隔大老远都能闻到，有牛肉馅、猪肉馅、韭菜粉条馅的，价格也实惠，没吃过的朋友可以尝尝这水煎包。

江苏蟹黄小笼包

江苏分为苏南和苏北，南北差异很大，苏北的口味和山东河南接近，偏向北方，重料。

这蟹黄小笼包就是苏南人爱吃的美食，蟹黄包外形像是披着龙袍的包子，这种包子据说乾隆下江南的时候曾经品尝过，还赞不绝口，发源地是南京市的六合区。

这蟹黄包个头不大，但是它的工序负责，一个包子要经过33道工序，里面的馅料有蟹黄、蟹肉、猪肉，用作包包子的馅料通常会冷藏起来，因为这样吃起来口感更鲜美。

上海生煎包

上海人爱吃生煎是出了名的。上海人的口味偏甜，加上不吃有腥味重的，这生煎包也便是少油少盐的，很是清淡。

生煎包外形玲珑小巧，晶莹剔透，撒上一层切碎的葱末，就是最值得品尝的美味，生煎包的馅料是新鲜的猪肉和皮冻，然后用菜籽油油煎，之后再放在锅里面清蒸，撒上一层芝麻和葱花点缀其中，光是看着就让人心情美好，入口更是不咸不淡，恰到好处的鲜美。

以上就是我为大家评选出的四种包子，分别是河南开封的灌汤小笼包、山东水煎包、江苏蟹黄包、上海生煎包，你喜欢吃哪一个？你的家乡有什么好吃的包子吗？欢迎在评论区给我留言。