一个卖菜板的老板 偷偷说出的秘密！ 1. 塑料材质的，尽管无毒无味，但会有微塑料的释出，而且会有刀伤，会发霉。 2. 不锈钢的，不会发霉，但是它太硬了，对刀是一个很大的损伤，另外，在切菜的时候，硬碰硬的那种响声，很多人都接受不了。 3. 竹子材质的，一般都是分层的，中间要用胶水粘起来，那胶水是否安全是一个问题。 4. 木头材质的，相对比较好，但在选购木头材质的菜板时，要注意三点。 第一点，一定要选整木的，因为切割整木就代表这是一整个木头，没有胶水和其他复合材料。 第二点，看执行标准，是不是GB4806.12-2022，只有符合了这个标准，它才是食品级的接触材料。 第三点，要看是什么木，一般有金檀木、蔷薇木、乌檀木、梨花木等，不同的木有不同的优点。 如果想要不发霉，不容易磨损，木质比较硬的，就选金檀木。 如果想要切菜的手感好，而且刀不那么容易损伤，那就选乌檀木。 不管是什么菜板，都建议做好日常保养，隔三差五的用盐水煮一煮，刷一点油，这样才能用得时间更长。 另外，菜板最好用个一两年就更换一次。
![蜡烛可以吸异味[思考]](http://image.uczzd.cn/10831150498062607107.jpg?id=0)
不会吧
切菜的菜板，最好是竖茬的原木锯的菜墩，柳木椴木这种最好，不伤菜刀。
lu15444985 回复 02-26 01:35
我家黄河边的柳木
不会吧 回复 lu15444985 02-26 09:55
大柳树靠近根部横着截下来做菜墩最好，不裂不伤刀，还不容易发霉。可惜能成材的大柳树本来就少，现在更别想了，很难弄到。
大圣齐天
我你妈。你让我去找那么大的锅来煮啊。
用户97xxx62 回复 02-23 18:45
放洗碗机洗
古道
我喜欢用高度酒精喷一瓶。
用户17xxx80
把这个卖菜板的老板干掉吧！他知道的太多了，还管不住自己的嘴！[得瑟]
那山好高
菜板最好是樟树！
于大嘴遛得一手好狗
木的会开裂，裂得我心好累
用户16xxx59 回复 03-04 16:00
买回来后泡一星期的浓盐水 盐水要看到结晶
于大嘴遛得一手好狗 回复 用户16xxx59 03-04 20:02
不行的，我还泡了一个月多，饱和盐水
独立瓶
要说菜板蚬木（铁木）最好，够硬不起木屑，木太软砍骨头刀拔不起来。
喜欢拿铁不喝咖啡
建议一两年一换，果然是生意人。
杰森赵
枣木，梨木，行不？你给我三年换一块？[并不简单]
橄榄树
外行诗′′
夏至
本厨神切菜不需要菜板。
笨笨塔格
我就用剪刀吧。
用户10xxx29
有不锈钢的？我好像没见过。
用户89xxx44
用一两年就换还保养个锤子