色泽更佳：冰糖能让红烧肉的色泽更红亮，提升菜品的美观度。口感更柔和：冰糖的甜度

遇见历史长洲岛 2025-02-23 01:03:41

色泽更佳：冰糖能让红烧肉的色泽更红亮，提升菜品的美观度。口感更柔和：冰糖的甜度比白糖温和，不会过于甜腻，且能使肉质更软糯。风味更丰富：冰糖能带来更浓郁的香气，增加红烧肉的风味层次。虽然白糖也可以使用，但冰糖的效果更理想。如果手头没有冰糖，白糖也可以作为替代。总之优先选择冰糖，若没有，白糖也可应急。

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