现在在成都已吃不到资格的钟水饺了 （石华） 现在挂着成都钟水饺牌子的餐厅不少，少城路人民公园内紫薇阁总店，建设路店，文殊院店……，虽都打着钟水饺的牌子，但味道却远远比不上六十年代成都提督街钟水饺店水饺的味道，不是差一点半点，而是天壤之别，可以这样说，现在在成都想吃到资格的钟水饺只能是做梦了。 六十年代父亲曾带我们去提督街钟水饺店吃过几次钟水饺，记得这家店只有两层，门前有几株芙蓉树，很远就能看见大门上方钟水饺三个大字。父亲去柜台付钱买票，兄弟姊妹围着桌子坐下，不一会，热气腾腾的钟水饺就被端上了餐桌，一味鲜香味扑鼻而来，记得都是纯猪肉馅的，饺子色泽红亮，每碗十个，猪肉馅特香份量也很足红油很香一点都不辣，调料咸甜咸甜的，饺子皮薄劲道选料很精馅也特嫩味道也很鲜，真的是具有成都地域特色的名小吃，六十多年过去了，还忘不了提督街钟水饺店水饺的味道，真的特别好吃。 这几年也吃过成都很多家的钟水饺，最早是在羊市街成都名小吃店（后来这家店也拆了），也吃过人民公园文殊院建设南路的钟水饺，可都没了六十年代提督街钟水饺总店的水饺好吃，猪肉馅不鲜了，调料也变味了，唯一变化的是现在每家钟水饺店的装修越来越上档次了，高端大气甚至是富丽堂皇，可进钟水饺店就是为了吃当年钟水饺的味道啊，没了那让人魂牵梦萦的味道，再好的装修又有什么意思呢？ 再也吃不到资格的成都钟水饺了，几分遗憾几分失落更多的是怀念。
