低FODMAP饮食缓解肠易激综合征（IBS）症状的原理体现在以下几个方面： 1. 减少肠道气体生成：FODMAPs属于一类短链碳水化合物，在小肠中吸收不佳，到达大肠时会被其中的细菌发酵，产生诸如氢气和甲烷之类的气体。这些气体能够引发腹胀与不适。低FODMAP饮食限制此类食物的摄取，减少了进入大肠的FODMAPs的量，从而降低了产生气体的可能性。 2. 降低肠道内容物的渗透性：高FODMAP食物由于其分子结构具有较高的渗透性，这使得它们能够吸引并留存水分。对于腹泻型IBS（IBS - D）患者而言，这会致使症状加剧。低FODMAP饮食减少这类食物的摄入，有助于降低肠道内容物的渗透性，进而减轻腹泻症状。 3. 改善肠道微生物群落的平衡：FODMAPs可作为益生元，被大肠中的微生物所利用。虽然这对大多数人是有益的，但对于IBS患者来说，过多的FODMAPs可能会造成肠道微生物群落失衡，从而加重症状。低FODMAP饮食限制这类食物的摄入，有助于恢复肠道微生物群落的平衡。 4. 减少肠道炎症：一些研究显示，高FODMAP食物可能会引发肠道炎症，进而加重IBS症状。低FODMAP饮食限制这类食物的摄入，有助于减少肠道炎症，从而缓解症状。 需要注意的是，低FODMAP饮食并非对所有IBS患者都适用，而且长期遵循低FODMAP饮食可能会造成营养不均衡。所以，在遵循低FODMAP饮食时，应当咨询专业的医疗保健提供者或者营养师，以确保饮食的合理性和安全性。
