新希望刘永好认为人造肉是未来的发展方向，要在国内建最大的人造肉工厂。但很明显，人造肉这个赛道不仅没有高新科技，而且性价比很低。 现有的人造肉方式无非三种： 1.提取植物蛋白，再用挤压技术、色素和香料让人造肉更像真肉，最后形成植物基人造肉。 2.提取干细胞，再培养基进行细胞增殖分化，用支架模拟真实肉的结构，形成细胞培养肉。 3.利用基因改造的微生物发酵生产蛋白质和脂肪。 第一种科技含量低，造出来的肉营养相比真肉不完全，归根结底还是植物，而且加了不少添加剂。第二种生产成本极高，支架食用安全性也难以保证。第三种涉及转基因，转基因技术现在还不成熟，有极大的不确定性。 总之，人造肉根本不实用，不需要参与这个赛道。或者说这个赛道本身就是一个营销出来的噱头，没什么实际意义。
猜你喜欢
【6评论】【7点赞】
【4评论】【2点赞】
【1评论】【2点赞】
作者最新文章
热门分类