菠萝泡盐水,这事儿背后竟然藏着秘密?你是不是也一直以为是为了对付那个让你嘴巴难受

史海小记实 2025-02-28 13:52:26

菠萝泡盐水,这事儿背后竟然藏着秘密?你是不是也一直以为是为了对付那个让你嘴巴难受的蛋白酶?

大错特错!盐水根本没法让蛋白酶老实。真正的原因其实是菠萝里的草酸钙在作怪,它们像小针一样扎你。盐水泡一泡,能让这些“小针”溶解得更多,扎嘴的感觉就轻多了。

其实,好吃的熟菠萝草酸钙不多,直接吃都没事。要是实在怕扎,加热一下菠萝,也能解决问题。

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